Торт "Агнес Бернауэр"
Сегодня мы приготовим с вами замечательный, элегантный, изумительный торт Агнес Бернауэр (Agnes-Bernauer-Torte). Это немецкий десерт, специалитет баварской кухни родом из Штраубинга. Многослойный торт с белково-ореховыми коржами с кофейным масляным кремом, название которого восходит к 15 веку!
------------------------------
Ингредиенты на 1 торт 16 см в диаметре :
Бисквит "Дакуаз":
320 г яичных белков (примерно 8 шт)
щепотка соли
250 г сахара
250 г миндальной или фундучной муки
25 г картофельного крахмала
20 г какао + смешать с 1 ч. л. корицы
150 г миндальных лепестков
Кофейный крем:
600 мл молока
10 г растворимого кофе
120 г желтков (примерно 6 шт)
110 г сахара
30 г пшеничной муки
10 г картофельного крахмала
250 г сливочного масла комнатной температуры
3 ст. л. кофейного ликера
Обжаренные миндальные лепестки для обсыпки
-----------------------------
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира :
Мой Telegram канал: https://t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: https://www.niksya.ru/
Watch video Торт "Агнес Бернауэр" online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Nina Tarasova 01 January 1970, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 68,074 once and liked it 3 thousand people.