Домашний хлеб Пышный воздушный на опаре пулиш
Чтобы приобрести продукцию, упаковку для пищевой и торговой промышленности: мешок сетчатый, ведра, банки, контейнера, лотки, стаканы, кружки, столовые приборы и многое другое перейдите по этой ссылке: http://www.myfamiliy.by
ENG-Bon appetit ❤️ thanks for watching ❤️ SUBSCRIBE TO THE CHANNEL to ALWAYS be aware of new videos: https://www.youtube.com/channel/UCR9u...
You can watch in your language, turn on subtitles.
Today I'm making wheat bread on a poolish dough. Bread according to this recipe always turns out very tasty, soft and with a creamy aroma. A special taste and smell can be obtained due to the poulish dough, which is prepared 12-16 hours before the dough is kneaded. Such a long fermentation of the dough contributes to the development of lactic acid bacteria in it, which give the bread a creamy milky taste.
Dough preparation: stretch 2-3 times after 30 minutes, and then leave to ferment for 2 hours.
🌡️ Bake at 230° top bottom second shelf bottom 15 min (+ water bath)
We bake at 200 ° top bottom second shelf bottom 35-45 minutes (without a water bath)
📝Ingredients:
Opara for 12-16 hours:
200 g wheat flour
200 ml water
0.5 g fresh brewer's yeast
Dough;
250 g wheat flour
50 g rye flour (or whole wheat flour)
150 ml water
salt 1 teaspoon
Thanks for watching, and if you haven't SUBSCRIBE to the channel yet, it's free!
#croissant #buns #cake #kitchen #cooking #recipe #patties #cupcake #easter #dough #roll #poppy seed filling #cake #bread
RUS-Приятного аппетита ❤️ спасибо за просмотр ❤️ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, чтобы ВСЕГДА быть в курсе новых видео: https://www.youtube.com/channel/UCR9u...
Вы можете смотреть на своем языке, включите субтитры.
Сегодня готовлю #хлеб пшеничный на опаре #пулиш. Хлеб по этому рецепту всегда получается очень вкусный, мягкий и со сливочным ароматом. Особый вкус и запах удается получить за счет опары #пулиш, которую готовим за 12 -16 часов до замеса теста. Такое длительное брожение опары способствует развитию в ней молочнокислых бактерий, которые и придают хлебу сливочно-молочный вкус.
Приготовление теста: 2-3 раза после 30 мин растянуть, и далее оставить на брожение на 2 часа.
🌡️ Выпекаем при 230° верх низ вторая полка снизу 15 мин (+водяная баня), затем убавляем температуру и
Выпекаем при 200° верх низ вторая полка снизу 35-45 мин (без водяной бани)
📝Ингредиенты:
Опара на 12-16 часов:
200 г пшеничной муки в/с
200 мл воды
0.5 г свежих дрожжей
Тесто:
250 г пшеничной муки в/с
50 г ржаной муки (или цельнозерновой пшеничной муки)
150 мл воды
соль 1 чайная ложка
Спасибо за просмотр, и если вы еще не ПОДПИСАЛИСЬ на канал, это бесплатно!
#круассан #булочки #торт #кухня #кулинария #рецепт #пирожки #кекс #пасха #тесто #рулет #маковаяначинка #cake #хлеб
Watch video Домашний хлеб Пышный воздушный на опаре пулиш online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Antonina Vishnevskaya 02 April 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 23,731 once and liked it 766 people.