Домашний хлеб с божественным ароматом и хрустящей корочкой пшенично-ржаной
МИНСК
Чтобы приобрести продукцию, упаковку для пищевой и торговой промышленности: мешок сетчатый, ведра, банки, контейнера, лотки, стаканы, кружки, столовые приборы и многое другое перейдите по этой ссылке: http://www.myfamiliy.by
Сегодня готовлю #хлеб пшеничный на ржаной опаре Хлеб по этому рецепту всегда получается очень вкусный, мягкий внутри, со сливочным ароматом и хрустящей корочкой. Особый вкус и запах удается получить за счет опары, которую готовим за 3-4 часа до замеса теста. Такое длительное брожение опары способствует развитию в ней молочнокислых бактерий, которые и придают хлебу сливочно-молочный вкус.
Приготовление теста: 2-3 раза после 30 мин растянуть, и далее оставить на брожение на 1 часа.
🌡️ Выпекаем при 250° верх низ вторая полка снизу 15 мин (+водяная баня), затем убавляем температуру и
Выпекаем при 200° верх низ вторая полка снизу 35-45 мин (без водяной бани)
📝Ингредиенты:
Опара на 3-4 часа:
150 г ржаной муки
250 мл воды
20 г свежих дрожжей
соль 1 чайная ложка
сахар 1 чайная ложка
Тесто:
350 (400) г пшеничной муки в/с
150 мл воды
Спасибо за просмотр, и если вы еще не ПОДПИСАЛИСЬ на канал, это бесплатно!
#круассан #булочки #торт #кухня #кулинария #рецепт #пирожки #кекс #пасха #тесто #рулет #маковаяначинка #cake #хлеб
Watch video Домашний хлеб с божественным ароматом и хрустящей корочкой пшенично-ржаной online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Antonina Vishnevskaya 12 October 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 2,230 once and liked it 64 people.