Арам Мнацаканов в SWISSAM - Адская кухня или семейный бизнес
11 апреля 2013 года в рамках цикла «Гостеприимные четверги в SWISSAM» в бизнес-школе выступил успешный ресторатор, шеф-повар, популярный телеведущий и автор кулинарных путеводителей Арам Мнацаканов . Встреча с легендой ресторанного бизнеса, владельцем группы Probka Family, героем телепроектов «Адская кухня» и «На Ножах» вызвала большой интерес: народ шел и шел, и просторная аудитория SWISSAM c трудом вместила всех желающих узнать из первых уст секрет успеха ресторанов Probka. Арам Мнацаканов назвал свое выступление «Ресторанный бизнес как семейный» и говорил о своих ресторанах как о своем доме. Говорил о философии удовольствия , которая диктует потребность окружать себя неглупыми и приятными в общении людьми, искать радость и находить удовольствие во всех повседневных делах. Арам Мнацаканов рассказал об отношении к своим телевизионным проектам и их значении для поднятия статуса профессий сервиса -- в первую очередь, повара: «И люди понимают , повар-то - человек!» Трудно переоценить заслугу Арама Мнацаканова в преодолении ментальных барьеров и социальных штампов в отношении профессий официанта, повара, ресторатора. Собравшиеся задавали много вопросов -- об успешности Probka на Цветном в Москве, о планах «захвата» Киева, о соотношении телевизионного образа шефа "Адской кухни" и реального шефа Probka, о взаимоотношениях собственников и управленцем и многом другом. Заинтересованный разговор длился и длился: понятно, что невозможно тиражировать успех, но услышать слова мэтра, подтверждающие верность собственных ощущений, настроений и планов -- что может быть важнее для начинающего повара или старт-апера, готовящегося открыть свой первый ресторан. Бизнес-школа SWISSAM продолжает некоммерческий просветительский проект «Гостеприимные четверги SWISSAM»: кулинары и рестораторы, историки и бизнесмены рассказывают о национальных кулинарных традициях, поведенческих кодах, бизнес стратегиях, собственном опыте и модных трендах гостиничного и ресторанного бизнеса. Каждый четверг ждем всех желающих по адресу: Бизнес-школа управления в индустрии сервиса SWISSAM Санкт-Петербург пр. Добролюбова, 20/1 +7 812 99 352 99 www.swissam.ru
Watch video Арам Мнацаканов в SWISSAM - Адская кухня или семейный бизнес online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user TheSWISSAM 07 June 2013, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 2,718 once and liked it 4 people.