Chickpeas are so delicious when cooked in this very easy way!
Chickpeas are so delicious when cooked in this very easy way!
الحمص عندما يحضر بهذه الطريقة السهلة يكون لذيذ جداً!
Ingredients:
Vegetable oil (for sautéing)
One onion, chopped
One carrot, chopped
One bell pepper, chopped
Hot peppers, chopped (to taste)
One teaspoon of grated garlic
One teaspoon of grated ginger
Two tomatoes, diced
Half a teaspoon of cumin
Half a teaspoon of coriander
Half a teaspoon of paprika
Half a teaspoon of turmeric
Half a teaspoon of curry powder
Salt and black pepper (to taste)
Two cans of chickpeas, drained
One cup of vegetable broth (or one cup of water mixed with one teaspoon of vegetable bouillon)
One cup of water
Fresh coriander (for garnish)
Instructions:
In a pot over medium heat, add a little vegetable oil and sauté one chopped onion until softened.
Add chopped carrot, bell pepper, and hot peppers to taste. Stir well.
Mix in one teaspoon each of grated garlic and ginger. Add two diced tomatoes.
Sprinkle in half a teaspoon each of cumin, coriander, paprika, turmeric, and curry powder. Season with salt and black pepper to taste.
Add two cans of chickpeas, drained, and one cup of vegetable broth or one cup of water mixed with one teaspoon of vegetable bouillon.
Pour in one cup of water. Mash some of the chickpeas to thicken the stew.
Reduce the heat to low and cook for 10 minutes.
Garnish with fresh coriander and serve with rice or bread.
Enjoy your delicious and hearty chickpea stew!
المكونات:
زيت نباتي (للتشويح)
بصلة واحدة، مفرومة
جزرة واحدة، مفرومة
فلفل حلو واحد، مفروم
فلفل حار، مفروم (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
حبتان من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
علبتان من الحمص، مصفاة
كوب من مرق الخضار (أو كوب ماء ممزوج بملعقة صغيرة من مكعب مرق الخضار)
كوب من الماء
كزبرة طازجة (للتزيين)
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، أضف القليل من الزيت النباتي وشوّح بصلة مفرومة حتى تصبح طرية.
أضف الجزر المفروم والفلفل الحلو والفلفل الحار حسب الرغبة. حرك جيدًا.
امزج ملعقة صغيرة من الثوم المبشور والزنجبيل. أضف حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
رش نصف ملعقة صغيرة من الكمون، الكزبرة، البابريكا، الكركم، ومسحوق الكاري. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضف علبتين من الحمص المصفى وكوبًا من مرق الخضار أو كوب ماء ممزوج بملعقة صغيرة من مكعب مرق الخضار.
صب كوبًا من الماء. اهرس بعض الحمص لتكثيف اليخنة.
اخفض الحرارة واتركها تطهو لمدة 10 دقائق.
زيّن بالكزبرة الطازجة وقدّمها مع الأرز أو الخبز.
استمتع بيخنة الحمص اللذيذة والمشبعة!
#delicious #tasty #yummy #cooking #easyrecipe #food #fyp #chickpeas #vegan
Watch video Chickpeas are so delicious when cooked in this very easy way! online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen 07 September 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 88,09 once and liked it 2.6 thousand people.