Ensaladilla de merluza y langostinos
Receta de ENSALADILLA DE MERLUZA Y LANGOSTINOS:
INGREDIENTES:
600 gr de patatas
300 gr de merluza
180 gr de langostinos pelados
1 zanahoria (100 gr)
2 huevos L
Sal
3 cucharadas de Mayonesa
Cebollino fresco picado
ELABORACIÓN:
1. Cuece las patatas, la zanahoria y los huevos. En una sartén con un chorrito de aceite cocina la merluza y los langostinos. (reserva algunos langostinos enteros para la decoración)
2. En un bol mezcla las patatas, la zanahoria y los huevos picados. Añade la merluza desmenuzada, los langostinos picados, dos cucharadas de mayonesa y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
3. Sirve en un plato y decora con los langostinos enteros, unos puntitos de mayonesa y un poco de cebollino picado.
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