Viki macht weiße Bolognese | Probier was Neues! | Chefkoch
In dieser Folge von »Probier was Neues!« zeigt euch Viki eine besondere Variante des beliebten Pasta-Klassikers: eine weiße Bolognese.
Sauce Bolognese kennt und liebt wirklich (fast) jede:r. Aber habt ihr sie schon einmal in weiß gegessen? Viki ist jedenfalls großer Fan – das Rezept, das sie euch im Video zeigt, ist sogar eines ihrer Lieblingsgerichte.
In einigen Punkten gleicht die weiße Bolognese ihrer roten Schwester, zum Beispiel in der großzügigen Verwendung von Schalotten und Knoblauch. Beim Fleisch setzt Viki für ihre Pastasauce auf Kalb. Dieses bildet gemeinsam mit Kartoffeln und Sellerie die Basis der weißen Bolognese.
Das Rezept ist an sich recht simpel – damit eure weiße Bolognese am Ende richtig gut wird, gilt es auf Kleinigkeiten zu achten. Welche das sind, verrät euch Viki im Video. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
REZEPT für weiße Bolognese: https://www.chefkoch.de/rezepte/41195...
Was passiert, wenn eine Profiköchin User-Rezepte von Chefkoch nachkocht? Seht selbst – in unserem Chefkoch Original »Probier was Neues!« mit Küchenchefin Viki Fuchs. Alle zwei Wochen Samstags gibt’s eine neue Folge auf unserem YouTube-Kanal.
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