Focaccia (weich & knusprig) klassisch & süß / instant & overnight Teig
Heute hat die Küchenmaschine Pause! ⏸❤️
Nur mit einem Backlöffel 🥄 und einem Schneebesen bewaffnet bereite ich heute für euch eine Focaccia in zwei unterschiedlichen Stilen: einmal als geduldigen Overnight-Teig und einmal als schnelle Express-Variante. Die eine wird herzhaft belegt mit Rosmarin, Oregano und Fleur de Sel und die andere Variante mit Apfel und Zimt. Klingt das nicht schon lecker?!
Den Hefeteig für die herzhafte Focaccia habe ich über Nacht im Kühlschrank 🧊 aufgehen lassen. Er benötigt weniger Hefe und ist somit bekömmlicher.
Falls ihr mal weniger Zeit habt, dann nehmt ihr einfach mehr Hefe und etwas Essig dazu. Der Teig braucht dann nur 1-2 Stunden um aufzugehen.
Ob als Snack, als perfekte Beilage zu Dips oder Suppen 🍜 oder als süße Variante - hier könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Auf meinem Kanal findet ihr auch mein Focaccia-Garden Rezept Focaccia Garden / Brot mit Gemüse & Kräutern / Sallys Welt (youtube.com) mit Gemüse 🥦 und Kräutern 🌿. Schaut gerne mal rein!
Ihr werdet bestimmt tolle Focaccias zaubern! Schreibt mir gerne in die Kommentare, ob ihr Team Overnight 🌜 oder Express seid und welche Variante euch am besten gefallen hat.
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Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Anschauen!
Eure Sally ❤️
❤ Zum Rezept:
https://sallys.link/focaccia-herzhaft
https://sallys.link/apfel-focaccia
📝Zutaten für das Rezept:
Focaccia mit Rosmarin und Oregano
Vorteig
300 g Wasser
5 g frische Hefe
1 TL Zucker
100 g Mehl
Teig
300 g Mehl
1 TL Salz
15 g Olivenöl
Für die Form
1 EL Olivenöl
Zum Formen
4 EL Olivenöl
Topping
2 EL Olivenöl
1 Zweig Rosmarin
3 Zweige Oregano
1 Prise Fleur de Sel
1 Prise Pfeffer
Apfel-Zimt Focaccia
Vorteig
300 g Wasser
15 g frische Hefe
1 TL Zucker
100 g Mehl
Teig
300 g Mehl
1 TL Salz
15 g Olivenöl
1 EL Essig
Zum Formen
1 EL Olivenöl
Topping
1 EL Olivenöl
100 g Zucker
1 TL Zimt
1 Apfel
1 EL Butter (geschmolzen)
00:30 Grundzutaten Focaccia-Teig
00:45 Info Overnight-Teig
00:51 Info Express-Teig
01:06 Zubereitung Overnight-Teig
02:22 Zubereitung Express-Teig mit mehr Hefe und Essig
02:55 Man hätte auch eine größere Schüssel nehmen können
03:45 Weiterverarbeitung Overnight-Teig
04:47 Overnight-Focaccia herzhaft mit Rosmarin, Oregano und Fleur de Sel
05:43 Weiterverarbeitung Express-Teig
06:33 Express-Focaccia süß mit Apfel und Zimt
08:22 Focaccia herzhaft und süß sind fertig
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