Фламмкухен - пирог из Баден-Бадена. Flammkuchen - немецкая пицца. Рецепт теста и начинки.
Популярный в Германии французский специалитет - пирог, который делали до выпечки хлеба. На Фламкухене проверялась температура печи, в которой готовился хлеб. Если пирог быстро подгорал, то нужно было еще подождать, прежде чем ставить в печку хлеб. И наоборот, если тесто румянилось слишком долго, подбрасывали дровишек, чтобы поднять температуру. именно поэтому этот пирог и называют "Горящий пирог" или "Пламенный пирог". Вкусно, просто и быстро. Фламмкухен всегда готовился из того, чтобы было в достатке - сметана, сало, лук. Ингредиенты, доступные в любое время на любом фермерском дворе.
Самое интересное в этом пироге, что делается он всего несколько минут - нашинковал ингредиенты, посыпал сверху и отправил в духовку на некоторое время. В Германии продаются специальные круглые лепешки для фламмкухена, в России же мы таких не встречали, но рецепт теста для фламмкухен очень прост:
250 гр. муки,
1 щепотка соли,
2 ст.л. растительного масла,
125 мл воды
Это ингредиенты из расчета на 1 круг. (делайте сразу больше, потому что очень вкусно)
Не забудьте все хорошо вымесить и оставить на 20 мин, после чего тонко раскатать.
Начинка:
Сметана или творожный сыр размазать тонким слоем,
посыпать мелко нарезанным луком,
кубики бекона,
сыр тертый,
Но вы смело можете экспериментировать с начинками.
Выпекать при температуре - 250 гр. 7-8 минут
#EckArtRezept на выезде
#ЭкАртРецепт
Другие пироги на нашем канале:
Пирог с рикотой и кабачками - • Пирог с ревенем, мятой и клубникой. ...
Пирог с курицей и розмарином - • Пирог куриный с картошкой и соусом и...
Сладкий ривелькухен - • Немецкий сдобный пирог с посыпушкой. ...
Что Стоит обязательно попробовать в Германии? Смотрите этот плейлист - • EckArtRezept в Германии
Смотрите видео Фламмкухен - пирог из Баден-Бадена. Flammkuchen - немецкая пицца. Рецепт теста и начинки. онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь EckArtRezept 21 Октябрь 2018, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 1,398 раз и оно понравилось 52 людям.