Фламмкухен - пирог из Баден-Бадена. Flammkuchen - немецкая пицца. Рецепт теста и начинки.
Популярный в Германии французский специалитет - пирог, который делали до выпечки хлеба. На Фламкухене проверялась температура печи, в которой готовился хлеб. Если пирог быстро подгорал, то нужно было еще подождать, прежде чем ставить в печку хлеб. И наоборот, если тесто румянилось слишком долго, подбрасывали дровишек, чтобы поднять температуру. именно поэтому этот пирог и называют "Горящий пирог" или "Пламенный пирог". Вкусно, просто и быстро. Фламмкухен всегда готовился из того, чтобы было в достатке - сметана, сало, лук. Ингредиенты, доступные в любое время на любом фермерском дворе.
Самое интересное в этом пироге, что делается он всего несколько минут - нашинковал ингредиенты, посыпал сверху и отправил в духовку на некоторое время. В Германии продаются специальные круглые лепешки для фламмкухена, в России же мы таких не встречали, но рецепт теста для фламмкухен очень прост:
250 гр. муки,
1 щепотка соли,
2 ст.л. растительного масла,
125 мл воды
Это ингредиенты из расчета на 1 круг. (делайте сразу больше, потому что очень вкусно)
Не забудьте все хорошо вымесить и оставить на 20 мин, после чего тонко раскатать.
Начинка:
Сметана или творожный сыр размазать тонким слоем,
посыпать мелко нарезанным луком,
кубики бекона,
сыр тертый,
Но вы смело можете экспериментировать с начинками.
Выпекать при температуре - 250 гр. 7-8 минут
#EckArtRezept на выезде
#ЭкАртРецепт
Другие пироги на нашем канале:
Пирог с рикотой и кабачками - • Пирог с ревенем, мятой и клубникой. ...
Пирог с курицей и розмарином - • Пирог куриный с картошкой и соусом и...
Сладкий ривелькухен - • Немецкий сдобный пирог с посыпушкой. ...
Что Стоит обязательно попробовать в Германии? Смотрите этот плейлист - • EckArtRezept в Германии
Watch video Фламмкухен - пирог из Баден-Бадена. Flammkuchen - немецкая пицца. Рецепт теста и начинки. online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user EckArtRezept 21 October 2018, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 1,398 once and liked it 52 people.