ТОРТ КАРМЕЛИТА.
Торт очень эффектный, высокий и невозможно описать словами какой вкусный!
Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
1 ст. сахара
1 и 1/3 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао
#торт#сладость
Начинка:
450 гр сметаны
0,5 ст. сахара
1,5 ст. грецких орехов
250 гр чернослива
1 ст.л. желатина
1/3 стакана кипяченой воды комнатной температуры
#сладко#кармелита
Глазурь:
100 гр горького шоколада
50 гр масла сливочного
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. какао
#десерт#десертик
форма d = 21 см.
Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Вводим сахар, затем по одному желтки, постоянно взбивая. Аккуратно вводим муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем снизу вверх. Выкладываем тесто в форму, распределяем равномерно.
Выпекаем бисквит около 45 минут при температуре 190 градусов, даем полностью остыть.
Когда бисквит остыл, срезаем верхушку бисквита, высотой около 1,5 см. Вынимаем мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной 1-1,5 см.
"Коробочка" готова. Мякиш бисквита складываем в миску, измельчаем его.
Орешки измельчаем ножом не мелко.
Чернослив предварительно замочить в теплой воде на 5 минут. Хорошо помыть и порезать кубиками.
Желатин заливаем водой на 10-15 минут, даем набухнуть.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой (сахаром).
Добавляем к ней орехи и чернослив, перемешиваем. Хорошую горсть орехов оставляем для украшения!
Желатин ставим на огонь, мешаем, доводим до растворения. Даем остыть до теплого.Сметанный крем смешиваем с измельченным мякишем бисквита. И добавляем желатин, хорошо перемешиваем.
Выкладываем полученную массу в "коробочку".
Накрываем верхушкой, слегка прижимаем.
Для глазури в кастрюльке растапливаем на водяной бане сливочное масло.
Добавляем сахарную пудру и какао, хорошо вымешиваем до растворения и однородности.
Добавляем сметану, размешиваем.
Теперь кладем поломанный на кусочки шоколад, и постоянно помешивая, доводим шоколад до растворения.
Снимаем с огня. Даем немного остыть. Получается однородная, кремообразная, воздушная глазурь.
Покрываем торт со всех сторон глазурью.
Сверху украшаем орехами.
Оставляем на несколько часов. И лакомство готово! Приятного аппетита!
Смотрите видео ТОРТ КАРМЕЛИТА. онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Ирина Буркаль 20 Апрель 2023, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 2,169 раз и оно понравилось 120 людям.