ТОРТ КАРМЕЛИТА.
Торт очень эффектный, высокий и невозможно описать словами какой вкусный!
Ингредиенты:
Тесто:
5 яиц
1 ст. сахара
1 и 1/3 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао
#торт#сладость
Начинка:
450 гр сметаны
0,5 ст. сахара
1,5 ст. грецких орехов
250 гр чернослива
1 ст.л. желатина
1/3 стакана кипяченой воды комнатной температуры
#сладко#кармелита
Глазурь:
100 гр горького шоколада
50 гр масла сливочного
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. какао
#десерт#десертик
форма d = 21 см.
Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Вводим сахар, затем по одному желтки, постоянно взбивая. Аккуратно вводим муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем снизу вверх. Выкладываем тесто в форму, распределяем равномерно.
Выпекаем бисквит около 45 минут при температуре 190 градусов, даем полностью остыть.
Когда бисквит остыл, срезаем верхушку бисквита, высотой около 1,5 см. Вынимаем мякиш из бисквита, оставив стенки и дно толщиной 1-1,5 см.
"Коробочка" готова. Мякиш бисквита складываем в миску, измельчаем его.
Орешки измельчаем ножом не мелко.
Чернослив предварительно замочить в теплой воде на 5 минут. Хорошо помыть и порезать кубиками.
Желатин заливаем водой на 10-15 минут, даем набухнуть.
Сметану взбиваем с сахарной пудрой (сахаром).
Добавляем к ней орехи и чернослив, перемешиваем. Хорошую горсть орехов оставляем для украшения!
Желатин ставим на огонь, мешаем, доводим до растворения. Даем остыть до теплого.Сметанный крем смешиваем с измельченным мякишем бисквита. И добавляем желатин, хорошо перемешиваем.
Выкладываем полученную массу в "коробочку".
Накрываем верхушкой, слегка прижимаем.
Для глазури в кастрюльке растапливаем на водяной бане сливочное масло.
Добавляем сахарную пудру и какао, хорошо вымешиваем до растворения и однородности.
Добавляем сметану, размешиваем.
Теперь кладем поломанный на кусочки шоколад, и постоянно помешивая, доводим шоколад до растворения.
Снимаем с огня. Даем немного остыть. Получается однородная, кремообразная, воздушная глазурь.
Покрываем торт со всех сторон глазурью.
Сверху украшаем орехами.
Оставляем на несколько часов. И лакомство готово! Приятного аппетита!
Watch video ТОРТ КАРМЕЛИТА. online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Ирина Буркаль 20 April 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 2,169 once and liked it 120 people.