[Eng sub] 명절선물로 최고! 너무 맛있는 개성주악 Korean Fried Ricecake "Gaesung Jooak" | 블루밍봉봉 (blooming bonbon)
명절을 앞두고 어떤 선물을 할지 고민중이라면
직접 만든 정성이 듬뿍 디저트를 만들어 보세요!!!
오늘 만든 한식 디저트는 개성주악이라는 떡인데요,
"지지는 떡"으로 주로 개성지역에서 만들었대요
찹쌀가루와 밀가루 (!!!) 를 막걸리와 섞어서
기름에 튀기고 (!!!) 달달한 즙청에 담근 (!!!)
맛이 없을래야 없을 수 없는 디저트예요 ㅎ
대추와 호박씨로 장식을 해 주면
미니사과 같이 귀엽고 앙증맞아져요!
[반죽재료]
찹쌀가루 (건식) 300g
중력분 130g
설탕 10g
막걸리 100ml
뜨거운 물 10-15TSP
물의 양은 한 덩어리로 만들어 질 정도로만
넣어주시면 됩니다! 상황에 맞춰 가감하셔요
습식 찹쌀가루를 사용 할 경우 물의 양은
1-3TSP으로 확 줄어듭니다
[즙청재료]
조청 600g
꿀 75g
물 30ml
소금 1g
생강 반쪽 (약 20-25g)
계피 1개 (약 10-15g)
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