[Eng sub] 사먹으면 한개에 7000원! 정성듬뿍 곶감단지 만들기 Korean Persimmon Treats | 블루밍봉봉 (blooming bonbon)
안녕하세요! 오랜만에 인사드리는 블루밍봉봉입니다.
온라인 클래스와 오프라인 클래스를 병행하며
연말, 연초를 정말 정신없이 보내느라
유튜브 업로드가 요즘 많이 게을렀네요!!!
반성하며 좋은 컨텐츠로 찾아왔습니다 :)
오늘은 요즘 핫한 한식 디저트 중 하나인
곶감단지 만들기를 함께 해 보려고 해요!
저도 눈팅만 하다가 맛이 너무 궁금해서
궁리하며 곶감단지를 만들어 보았어요.
한개에 7000원을 하는 고급디저트,
곶감단지 만드는 방법이 궁금하셨다면
영상에서 자세하게 보여드리니까요,
꼭 한번 만들어 보시면 좋겠어요!
제가 사용 한 재료는 아래와 같습니다.
(곶감의 크기에 따라 갯수는 달라질 수 있어요!)
곶감 (반건시가 좋아요) 24개
Tip: 냉장고 온도 정도로 차갑게 사용해야
필링을 넣을 때 쉽게 찢어지지 않아요
[호두 정과]
호두 200g, 설탕 100g, 물 100ml, 물엿 60g
Tip: 영상에 있는 순서대로 재료를 넣어주세요
그래야 시럽이 타거나 늘러붙지 않아요!
대추 250g, 땅콩 50g, 유자차 1cup, 계피가루 1/2Tsp
Tip: 저는 건더기가 많은 유자차를 그대로 사용했는데요
(#내돈대산 노브랜* 유자차를 사용했어요)
유자차 대신 유자청에서 건지 위주로 사용하셔도 좋습니다.
유자청 액상 부분도 조금 넣어주세요
그래야 재료를 뭉치기 편하실거예요!
Tip: 땅콩을 빼고 호두를 50g 더 넣으셔도 되요
만들다 보니 정성이 정말 듬뿍 들어갈 수 밖에 없어서
왜 한개에 7000원 (또는 더) 을 받는지 알 수 있었어요 ㅎ
냉동 한 상태에서 잘라서 차갑게 드셔도 좋고,
30분 정도 실온 온도에 두셨다 드셔도 좋습니다.
Tip: 꼭 살짝 냉동 된 상태로 잘라야 예쁘게 잘려요
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