Welches Wasser soll ich trinken?
Mineralwasser ist auch nur Wasser – oder?!
Wir alle brauchen täglich #Wasser zum Leben. Wenn man sich in den sozialen Netzwerken so umschaut, bekommt man allerdings schnell den Eindruck: Wasser ist mittlerweile mehr als nur ein Grundnahrungsmittel. In den letzten Jahren ist es irgendwie zum gehypten Lifestyle-Produkt geworden. Die Auswahl an verschiedenen Sorten im Supermarkt ist riesig und teilweise muss man ganz schön viel Geld für eine Flasche Wasser hinlegen. Jasmina Neudecker hat sich schon oft gefragt: Wo ist da eigentlich der Unterschied? Geht’s nur um den Geschmack? Oder sind bestimmte Wassersorten wirklich besser für uns, als andere? 💧
Höchste Zeit für eine #TerraXplore-Spurensuche. Und zwar in der Vulkaneifel. Denn dort kommt an vielen Stellen ganz natürliches #Mineralwasser aus dem Boden. Professionelle Unterstützung bekommt Jasmina von der Wasser-Sommmelière Soledad Sichert. Soledad verköstigt Wasser, wie andere Menschen Wein. Da kann so eine Flasche schon mal 300 Euro kosten! 🤯 Liegt die Antwort auf Jasminas Fragen womöglich in der Entstehung des Mineralwassers? Zusammen mit einem Geologen macht sie sich auf die Suche nach ihrer ganz eigenen Mineralwasser-Quelle ...
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UNSERE QUELLEN:
👉 Übersicht zu Mineralwasser der Uni Tübingen:
https://uni-tuebingen.de/fakultaeten/...
👉 Studie unseres Experten zur Typisierung von Mineralwasser in Deutschland:
https://www.blogs.uni-mainz.de/fb09-g...
👉 Studie zur Bioverfügbarkeit von Calcium und Magnesium aus Mineralwasser:
Greupner, T.; Schneider, I.; Hahn, A.: Calcium Bioavailability from Mineral Waters with Different Mineralization in Comparison to Milk and a Supplement. In: Journal of the American College of Nutrition 36 (2017), Nr. 5, S. 386-390
https://www.repo.uni-hannover.de/hand...
👉 Studie zur Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen:
n A, Schuchardt JP (2017): "Auf das Salz kommt es an" – zur Bedeutung der Mineralstoffverbindung für die Bioverfügbarkeit, Schweiz Z Ernährungsmed 3, 35-39
https://www.rosenfluh.ch/media/ernaeh...
👉 Studie zum therapeutischen Nutzen von Mineralwasser:
Magdalena, Mititelu & Morosan, Elena & Udeanu, Denisa. (2018). The therapeutic value of mineral waters. Farmacist.ro. 184 (5). 23-36.
https://www.researchgate.net/publicat...
👉 Studie zu den Effekten von kalziumhaltigem Mineralwasser auf Knochen:
Vannucci L, Fossi C, Quattrini S, et al. Calcium Intake in Bone Health: A Focus on Calcium-Rich Mineral Waters. Nutrients. 2018;10(12):1930. Published 2018 Dec 5.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
MEHR INFOS:
👉 Stiftung Warentest: Unterschiedliche Mineralwasser im Test
https://www.test.de/Natuerliches-Mine...
👉 Rechtliche Kriterien für Mineralwasser des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft und des Bundesministeriums für Gesundheit:
https://www.bmel.de/DE/themen/verbrau...
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IM VIDEO
Soledad Sichert (Wasser-Sommelière)
Prof. Frank Sirocko (Geologe – Johannes Gutenberg Universität Mainz)
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CREDITS
Autor: Lukas Bruns
Regie: Stephan Arapovic
Schnitt: Bojan Novic
Kamera: Martin Gasch
Zweite Kamera: Benjamin Glitschka
Ton: Alexander Stark
Grafik: Marc Trompetter
Redaktion: Kristina Graß, Angelika Hoffmann, Tobias Schultes
Produktion: Sybille Scharn, Moritz Bömicke, Florian Rehm
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Für Terra Xplore geht die Biologin Jasmina Neudecker den großen und kleinen Fragen Deines Lebens auf den Grund und entdeckt spannende Themen aus den Bereichen Psyche und Bewusstsein, Gesundheit und Ernährung, Technik und Digitalisierung, Umwelt und Nachhaltigkeit. In jeder Folge ist sie unterwegs. Mal in der Stadt, mal in der Natur – aber auf jeden Fall überall da, wo uns Wissenschaft berührt.
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