Гуцульський БАНОШ - Кукурудзяна каша з легендою!
Банош чи бануш, як кажуть гуцули – густа кукурудзяна каша, яку традиційно готують на заході України. Її варять на основі молока, вершків або сметани, а подають зі свіжою бринзою та шкварками. Найзапашніший банош виходить у казанці на відкритому багатті. Але я пропоную рецепт, за яким ви приготуєте з легкістю цю яскраву страву вдома.
ІНГРЕДІЄНТИ:
🔹Кукурудзяна крупа - 100 г
🔹Молоко - 250 мл
🔹Сметана(15%) - 250 г
🔹Масло вершкове - 20 г
🔹Сало, або грудинка - 100 г
🔹Бринза - 100 г
🔹Сіль - дрібка
ПРИГОТУВАННЯ:
1️⃣Нарізаємо сало, або грудинку кубиками і смажимо шкварки.
2️⃣В каструлі з товстим дном змішуємо молоко зі сметаною, маслом та сіллю і доводимо до кипіння.
3️⃣Поступово всипаємо кукурудзяну крупу, постійно помішуючи до готовності (загустіння). Густоту регулюйте на свій смак, я роблю банош густим, якщо бажаєте можете додати трішки води і банош буде більш рідким по консистенції.
4️⃣Викладаємо кашу в тарілку. Шкварками посипаємо бануш, трохи поливши жиром, що витопився.
5️⃣Бринзу ріжемо невеликими скибками чи кубиками і додаємо туди ж, але краще розкришуємо прямо на кашу, якщо дозволяє консистенція.
🔸Банош – страва, яка подається гарячою і не терпить повторного розігріву, тому розраховуйте порції на один прийом їжі.
🔸 Кукурудзяну крупу краще брати середнього, або дрібного помолу. Особисто в мене крупа була дрібного помолу(тому, тривалість приготування була меншою).
Дивіться інші рецепти на моєму каналі:
• Напої
• Закуски
• Перші страви(супи)
• Салати
• Сніданки
• Солодкі страви(пироги, печиво, кекси,...
• Торти, тістечка
• Солона випічка та вироби з тіста
• Страви з м'яса та птиці
• Страви з риби
• Гарніри
#mariecooking #банош #бануш #кукуруза #кукурудза #кукурудзянакаша #кукурузнаякаша #гуцульщина #каша #гарниры #гарнир #гарнір #сало #брынза #бринза
Смотрите видео Гуцульський БАНОШ - Кукурудзяна каша з легендою! онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Marie cooking🥨 08 Октябрь 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 63 раз и оно понравилось 3 людям.