Кулінарний майстер-клас з приготування святкового кексу
🍞❤🎄Продовжуючи традицію заходів у сімейному колі медіа-компанія «Бурда Україна» нещодавно зібрала відомих українських блогерів на передноворічний зимовий івент #FAMILYBLOGDAY. Головною частиною цього заходу був кулінарний майстер-клас з приготування святкового кексу за авторським рецептом шеф-кухаря Івана Булавіна, на який його надихнули європейські різдвяні традиції. А завдяки дріжджам від партнера івента Дріжджі «Духмяна Хата», кекс вийшов надзвичайно смачним, пухким та ароматним.
«Духмяна Хата» — єдині на ринку домашнього хлібопечення осмотолерантні дріжджі. Їх спеціально розробили для рецептів з підвищеним вмістом цукру, масла та інших здобних складників. Ці дріжджі суттєво полегшують процес приготування, бо не вимагають попередньої активації — їх можна відразу ж використовувати для замісу. Завжди гарантують швидкий підйом тіста. З «Духмяною Хатою» кожна господиня може бути впевнена, що її випічка вразить навіть найвибагливішого гостя.
🎅Ти також можеш спекти смачний різдвяний кекс за рецептом у цьому відео та порадувати своїх близьких на свята
Інгредієнти:
Борошно – 200 грам
Горіхи, цукати, родзинки - 400 грам
Вершкове масло – 130 грам
Яєчні жовтки – 6 шт
Дріжджі живі – 15 грам
Молоко – 100 грам
Цукор коричневий – 100 грам
Лікер Куантро – 100 грам
Цедра одного апельсина
Насіння одного стручка ванілі
Сіль – 3 грам
Цукрова пудра – 50 грам (для посипання зверху)
Спосіб приготування:
Сухофрукти замочити в лікері на 2-3 години, скинути на сито, обваляти в борошні. Молоко з'єднати з цукром, додати дріжджі і трохи борошна, вимішати до однорідності. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці (38-40 градусів) на 30 хв.
Додати решту інгредієнтів (крім сухофруктів) вимішувати тісто 10-15 хв, додати сухофрукти горіхи і цукати, вимішувати 3-5 хв, покласти тісто в миску, накрити рушником, залишити в теплому місці на 1 годину.
Тісто розкотіть у формі овалу. Ребром долоні зробіть поздовжнє поглиблення посередині овалу і загніть праву половину тесту на ліву так, щоб воно трохи заходило за середину.
Випікайте кекс у розігрітій до 170-180 ° С духовці до готовності, близько 1 год. Через 40 хв. можна накрити його фольгою, щоб не підгорів. Дерев'яна паличка, встромлена в кекс, повинна виходити сухою. Посипати борошном поки гарячий.
Смотрите видео Кулінарний майстер-клас з приготування святкового кексу онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Журнал Лиза ВИДЕО 31 Декабрь 2021, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 62 раз и оно понравилось 1 людям.