Кулінарний майстер-клас з приготування святкового кексу
🍞❤🎄Продовжуючи традицію заходів у сімейному колі медіа-компанія «Бурда Україна» нещодавно зібрала відомих українських блогерів на передноворічний зимовий івент #FAMILYBLOGDAY. Головною частиною цього заходу був кулінарний майстер-клас з приготування святкового кексу за авторським рецептом шеф-кухаря Івана Булавіна, на який його надихнули європейські різдвяні традиції. А завдяки дріжджам від партнера івента Дріжджі «Духмяна Хата», кекс вийшов надзвичайно смачним, пухким та ароматним.
«Духмяна Хата» — єдині на ринку домашнього хлібопечення осмотолерантні дріжджі. Їх спеціально розробили для рецептів з підвищеним вмістом цукру, масла та інших здобних складників. Ці дріжджі суттєво полегшують процес приготування, бо не вимагають попередньої активації — їх можна відразу ж використовувати для замісу. Завжди гарантують швидкий підйом тіста. З «Духмяною Хатою» кожна господиня може бути впевнена, що її випічка вразить навіть найвибагливішого гостя.
🎅Ти також можеш спекти смачний різдвяний кекс за рецептом у цьому відео та порадувати своїх близьких на свята
Інгредієнти:
Борошно – 200 грам
Горіхи, цукати, родзинки - 400 грам
Вершкове масло – 130 грам
Яєчні жовтки – 6 шт
Дріжджі живі – 15 грам
Молоко – 100 грам
Цукор коричневий – 100 грам
Лікер Куантро – 100 грам
Цедра одного апельсина
Насіння одного стручка ванілі
Сіль – 3 грам
Цукрова пудра – 50 грам (для посипання зверху)
Спосіб приготування:
Сухофрукти замочити в лікері на 2-3 години, скинути на сито, обваляти в борошні. Молоко з'єднати з цукром, додати дріжджі і трохи борошна, вимішати до однорідності. Накрити харчовою плівкою і залишити в теплому місці (38-40 градусів) на 30 хв.
Додати решту інгредієнтів (крім сухофруктів) вимішувати тісто 10-15 хв, додати сухофрукти горіхи і цукати, вимішувати 3-5 хв, покласти тісто в миску, накрити рушником, залишити в теплому місці на 1 годину.
Тісто розкотіть у формі овалу. Ребром долоні зробіть поздовжнє поглиблення посередині овалу і загніть праву половину тесту на ліву так, щоб воно трохи заходило за середину.
Випікайте кекс у розігрітій до 170-180 ° С духовці до готовності, близько 1 год. Через 40 хв. можна накрити його фольгою, щоб не підгорів. Дерев'яна паличка, встромлена в кекс, повинна виходити сухою. Посипати борошном поки гарячий.
Watch video Кулінарний майстер-клас з приготування святкового кексу online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Журнал Лиза ВИДЕО 31 December 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 62 once and liked it 1 people.