Bases de UMAi Dry - Instructions en français
Instructions en français pour l'emballeuse sous vide: Chapitres:
0:00 Intro
0:08 Étape 1: Transfert de la viande
2:07 Étape 2: La Methode Soud-Vide
4:28 Étape 3: Le stockage et l’affinage
Cette vidéo accompagne les instructions relatives au steak qui accompagnent votre sachet UMAi Dry® Ribeye / Striploin, Brisket / Bone-in, Roast ou Sampler. cela démontre la méthode d'application d'emballeuse sous vide la plus courante, adaptée aux emballeuses sous vide à canal manuel à couvercle et verrou, comme un modèle FoodSaver à petit budget typique.
L'UMAi Dry étant un matériau perméable à l'humidité et à l'oxygène, oubliez toutes les règles standard de l'emballage sous vide. Les poches d'air ne présentent AUCUN risque. Vous n'avez besoin que de 75 à 80% de la surface de viande gluante et humide pour être en bon contact avec la membrane UMAi Dry pour un vieillissement à sec réussi et cohérent.
Pour le vieillissement à sec avec UMAi Dry, faites toujours vieillir dans un réfrigérateur de cuisine moderne sans givre régulièrement utilisé situé dans un environnement à température ambiante.
Pour plus d'informations, consultez notre centre d'aide: umaidry.com/help.
For more information, check out:
umaidry.com
drybagsteak.com
DryAgePro.com
ArtisanMeatKit.com
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