Вкуснейший рулет из меренги с заварным кремом на ЖЕЛТКАХ
#рулетизмеренги#меренгадлярулета#рулетизбелков
Думаю, вы успели заметить, что рулет из меренги стал новым трендом? И не удивительно, готовить его очень просто, а в результате у вас эффектный и вкусный десерт!
Этот меренговый рулет готовится без сливок, что снижает себестоимость десерта. Начинка получается стабильной, поэтому смело можно готовить рулет заранее, он не потечет!!
Итак, чтобы приготовить меренговый рулет с заварным кремом, нам понадобится хорошее настроение и ингредиенты:
Для меренгового слоя (меренга для рулета):
· Яичные белки – 4 шт (категория яицС1)
· Сахар — 180
· Уксус 6-9% — 1 ч.л.
· Крахмал кукурузный (картофельный) — 1 ч.л.
· Миндальные лепестки или орешки — для посыпки (по желанию)
Для крема (начинка для меренгового рулета):
· Желтки — 4 шт.
· Сахар — 55 г
· Молоко — 80 мл
· Сливочное масло — 115 г
Как получить 9% уксус из 70% уксусной кислоты
Важны пропорции!!!)
9% уксус = 1 ложка эссенции + 7 ложек воды (не важно, какого объема ложки, главное, чтобы они были одинаковые).
6% уксус = 1 ложка эссенции + 11 ложек воды.
3% уксус = 1 ложка эссенции + 20 ложек воды.
Ссылка на это видео: • Вкуснейший рулет из меренги с заварны...
Мой instagram: / domashnyayakulinaria
Смотрите видео Вкуснейший рулет из меренги с заварным кремом на ЖЕЛТКАХ онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Елизавета Хорошая 03 Декабрь 2020, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 34,763 раз и оно понравилось 765 людям.