Brocolis Sautés aux Champignons et Œufs. Broccoli Sautéed with Mushrooms and Eggs.
Ingrédients :
1 brocoli, coupé en fleurettes
200g de champignons, tranchés
3 gousses d'ail, émincées
4 œufs
1 cuillère à soupe de sel
Poivre noir, selon le goût
Sauce béarnaise
Sauce chili
Instructions :
Faites chauffer de l'eau dans une casserole et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les fleurettes de brocoli et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et laissez-les dorer légèrement.
Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle avec l'ail et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Une fois que les brocolis sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien pour les enrober des saveurs de l'ail et des champignons.
Cassez les œufs dans une assiette et battez-les légèrement. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, puis versez-les dans la poêle sur le mélange de brocolis et de champignons.
Laissez cuire les œufs pendant quelques minutes, en les remuant légèrement pour obtenir une cuisson uniforme. Les œufs doivent être cuits selon votre préférence, qu'ils soient baveux ou bien cuits.
Servez chaud avec de la sauce béarnaise et de la sauce chili à côté.
Bon appétit !
Broccoli Sautéed with Mushrooms and Eggs
Ingredients:
1 broccoli, cut into florets
200g mushrooms, sliced
3 cloves garlic, minced
4 eggs
1 tablespoon salt
Black pepper, to taste
Béarnaise sauce
Chili sauce
Instructions:
Heat water in a pot and add a tablespoon of salt. Once boiling, add broccoli florets and cook until tender.
Meanwhile, heat some oil in a skillet over medium heat. Add minced garlic and let it lightly brown.
Add sliced mushrooms to the skillet with garlic and sauté until golden and tender. Season with salt and pepper to taste.
Once the broccoli is cooked, drain it and add it to the skillet with mushrooms. Mix well to coat them with the flavors of garlic and mushrooms.
Crack the eggs into a plate and lightly beat them. Add salt and pepper to taste, then pour them into the skillet over the broccoli and mushroom mixture.
Let the eggs cook for a few minutes, stirring them lightly for even cooking. Cook the eggs to your desired doneness, whether runny or fully cooked.
Serve hot with Béarnaise sauce and chili sauce on the side.
Enjoy your meal!
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