ТТК для бармена и повара: как его дизайн влияет на выручку, прибыль и привлечение гостей
Если работать к вам придет даже самый опытный повар или бармен, то первые недели две вы будете терять гостей, потому что новый сотрудник может приготовит и вкусно, но точно дольше и иначе, чем гости привыкли у вас до его прихода, а они привыкли по ТТК
В 90% случаев мы не встречаем ТТК в виде напоминалок на рабочих местах повара и бармена. Либо ТТК размещены на кухне и в баре, но в таком виде и в таких местах, что ими все-равно никто не пользуется
Как это изменить? Смотрите в записи нашего вебинара
🎁скачайте бесплатно пример ТТК для бармена
https://www.natashumanska.com/courses...
👨🍳и для повара
https://www.natashumanska.com/courses...
☕для кофейни
https://www.natashumanska.com/courses...
🍕для пиццерии
https://www.natashumanska.com/courses...
00:54 почему повара и бармены не работают по ттк
01:42 ошибки в оформлении ттк блюд и напитков
02:35 нужны ли вообще ттк в ресторане на рабочих местах
03:50 как выглядит правильно оформленная ттк для бармена и повара
06:50 что такое "кастомные единицы измерения" - не граммы, не мл, не шт
08:41 примеры оформления ттк
10:50 правила размещения ттк на рабочем месте
11:32 ттк можно вешать на стены в кухне
14:04 пошаговый план как сделать эффективные ттк
👩🏻🎓Приглашаем вас и ваших сотрудников на наши регулярные 30-минутные вебинары по средам. Посмотреть записи прошедших вебинаров, скачать аналогичные этому гайды, узнать темы следующих вебинаров можно на нашем портале для рестораторов
https://www.natashumanska.com/courses...
▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?
🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку
https://natashumanska.com/pages/subsc...
✔️Подпишитесь на наш YouTube канал, если вам интересно смотреть фрагменты записей наших новых вебинаров
▶️Свежие советы и полезные инструменты для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:
Курсы ресторатора: https://natashumanska.com
Instagram / natasha.shumanska
Наш канал в Telegram https://t.me/restconsultcz
выгоднее всего приобрести ПОЛНЫЙ ДОСТУП НАВСЕГДА ко всем имеющимся курсам, вебинарам, рецептурам, чек-листам и стандартам, что уже есть на портале, и ко всем, что мы продолжаем регулярно выпускать
https://www.natashumanska.com/bundles...
#ттквресторане #тткблюд #китченменеджер #управлениерестораном #шефповар
Смотрите видео ТТК для бармена и повара: как его дизайн влияет на выручку, прибыль и привлечение гостей онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Natasha Shumanska 14 Октябрь 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 232 раз и оно понравилось 11 людям.