Это очень простой и вкусный рецепт Шашлыка из свинины на белом сухом вине. Классика бессмертна!
Это простой и очень вкусный рецепт шашлыка из свинины на белом сухом вине. Маринад на основе белого вина имеет интересную особенность, колер у мяса при приготовлении получается приятного вкусного оттенка .И надо очень постараться чтобы ваш шашлык подгорел, так как содержание сахаров в сухом вине минимально, а в сущности только из за сахара шашлык начинает гореть, ну и конечно если сильный жар и крупные куски.
Для рецепта нам понадобятся продукты:
Свиная шея-1 кг
Лук репчатый-300-500гр
Вино белое сухое Совиньон ,Алиготе,Шардоне-150 мл
Масло растительное-30-50 мл
Специи(кориандр,острый красный перец,сладкая паприка,черный дроблённый перец)
Соль
Петрушка сухая или свежая-10-20 гр
Способ приготовления:
Свинину нарезаем на кусочки 5 на 5 см или 4-на 4см.
Лук репчатый нарезаем полукольцами или соломкой,добавляем в нарезанный лук соль и хорошо жмём его до появления лукового сока.
Нарезанное мясо добавляем в заплаканный лук,специи по вкусу и немного растительного масла.Хорошо вымешиваем с элементами массажа мясо с луком и специями,тем самым мы поженили наши специи с мясо,обогатив его ароматом и вкусом приправ.Далее наливаем в в мясо белое сухое вино и снова хорошо всё вымешиваем.
Замаринованный шашлык накрываем крышкой или плёнкой пищевой и убираем в холодильник на 5-6 часов или оставляем мариноваться при комнатной температуре 1-2 часа.
Промаринованное мясо из холодильника ,должно немного постоять и набрать комнатную температуру, насаживаем мясо на шампур,не слишком плотно и обжариваем на мангале при среднем жаре ,изначально запечатывая влагу приёмом коагуляции белка и только потом начинаем придавать колер нашему шашлычку в течении 15-25 минут в зависимости от размера и температуры мяса.
Готовый шашлык на белом сухом вине получается очень красивый и вкусный. В зависимости от использования вами сорта белого вина ,нотки вкуса мяса будут различаться,
Подаем шашлык к столу конечно вместе вкусным соусом и маринованным лучком ,с хрустящим лавашем или булочкой))
Рецепт вкусного соуса для шашлыка я готовил в этом вкусном томатном видео • Секретный рецепт шашлычного соуса рас...
Друзья,не забудьте посмотреть вкусный рецепт шашлыка на щавеле, уверен вы такого не пробовали • Быстрый рецепт шашлыка из свинины н...
Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием!!
В видеорецепте использовались кадры из предыдущих видео с рецептами шашлыков ,а так же сюжета с канала Санкт -Петербург.
Но основное видео маринования мяса, это оригинальный рецепт.
Друзья, канал Шашлыковски, поддержите репостом, лайком и комментарием это видео.
Готовим вкусно по рецептам Шашлыковского.
Подпишись на канал Шашлыковски, чтобы быть в курсе новых рецептов и обзоров.
Вкусные макарошки гриль с начинкой на мангале
• Мега вкусный рецепт жареные макарошки...
3 Способа безумного розжига мангала
• 3 способа безумного нестандартного ро...
Перец с сыром на мангале в рулетике
• Закуска -Рулетики из перца ласточка з...
5 рецептов картофеля на мангале
• Топ 5 рецептов из отварного картофел...
Мега рецепт глазированных крылышек индейки
• Мега простой рецепт глазированных кр...
#рецепт#шашлык#шашлыковски#свинина#мангал#вино#
Дзен https://dzen.ru/video/watch/645360d71...
Смотрите видео Это очень простой и вкусный рецепт Шашлыка из свинины на белом сухом вине. Классика бессмертна! онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь SHASHLYKOVSKI 04 Май 2023, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 561 раз и оно понравилось 21 людям.