Это очень простой и вкусный рецепт Шашлыка из свинины на белом сухом вине. Классика бессмертна!
Это простой и очень вкусный рецепт шашлыка из свинины на белом сухом вине. Маринад на основе белого вина имеет интересную особенность, колер у мяса при приготовлении получается приятного вкусного оттенка .И надо очень постараться чтобы ваш шашлык подгорел, так как содержание сахаров в сухом вине минимально, а в сущности только из за сахара шашлык начинает гореть, ну и конечно если сильный жар и крупные куски.
Для рецепта нам понадобятся продукты:
Свиная шея-1 кг
Лук репчатый-300-500гр
Вино белое сухое Совиньон ,Алиготе,Шардоне-150 мл
Масло растительное-30-50 мл
Специи(кориандр,острый красный перец,сладкая паприка,черный дроблённый перец)
Соль
Петрушка сухая или свежая-10-20 гр
Способ приготовления:
Свинину нарезаем на кусочки 5 на 5 см или 4-на 4см.
Лук репчатый нарезаем полукольцами или соломкой,добавляем в нарезанный лук соль и хорошо жмём его до появления лукового сока.
Нарезанное мясо добавляем в заплаканный лук,специи по вкусу и немного растительного масла.Хорошо вымешиваем с элементами массажа мясо с луком и специями,тем самым мы поженили наши специи с мясо,обогатив его ароматом и вкусом приправ.Далее наливаем в в мясо белое сухое вино и снова хорошо всё вымешиваем.
Замаринованный шашлык накрываем крышкой или плёнкой пищевой и убираем в холодильник на 5-6 часов или оставляем мариноваться при комнатной температуре 1-2 часа.
Промаринованное мясо из холодильника ,должно немного постоять и набрать комнатную температуру, насаживаем мясо на шампур,не слишком плотно и обжариваем на мангале при среднем жаре ,изначально запечатывая влагу приёмом коагуляции белка и только потом начинаем придавать колер нашему шашлычку в течении 15-25 минут в зависимости от размера и температуры мяса.
Готовый шашлык на белом сухом вине получается очень красивый и вкусный. В зависимости от использования вами сорта белого вина ,нотки вкуса мяса будут различаться,
Подаем шашлык к столу конечно вместе вкусным соусом и маринованным лучком ,с хрустящим лавашем или булочкой))
Рецепт вкусного соуса для шашлыка я готовил в этом вкусном томатном видео • Секретный рецепт шашлычного соуса рас...
Друзья,не забудьте посмотреть вкусный рецепт шашлыка на щавеле, уверен вы такого не пробовали • Быстрый рецепт шашлыка из свинины н...
Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием!!
В видеорецепте использовались кадры из предыдущих видео с рецептами шашлыков ,а так же сюжета с канала Санкт -Петербург.
Но основное видео маринования мяса, это оригинальный рецепт.
Друзья, канал Шашлыковски, поддержите репостом, лайком и комментарием это видео.
Готовим вкусно по рецептам Шашлыковского.
Подпишись на канал Шашлыковски, чтобы быть в курсе новых рецептов и обзоров.
Вкусные макарошки гриль с начинкой на мангале
• Мега вкусный рецепт жареные макарошки...
3 Способа безумного розжига мангала
• 3 способа безумного нестандартного ро...
Перец с сыром на мангале в рулетике
• Закуска -Рулетики из перца ласточка з...
5 рецептов картофеля на мангале
• Топ 5 рецептов из отварного картофел...
Мега рецепт глазированных крылышек индейки
• Мега простой рецепт глазированных кр...
#рецепт#шашлык#шашлыковски#свинина#мангал#вино#
Дзен https://dzen.ru/video/watch/645360d71...
Watch video Это очень простой и вкусный рецепт Шашлыка из свинины на белом сухом вине. Классика бессмертна! online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user SHASHLYKOVSKI 04 May 2023, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 561 once and liked it 21 people.