Домашний хлеб с божественным ароматом и хрустящей корочкой пшенично-ржаной
МИНСК
Чтобы приобрести продукцию, упаковку для пищевой и торговой промышленности: мешок сетчатый, ведра, банки, контейнера, лотки, стаканы, кружки, столовые приборы и многое другое перейдите по этой ссылке: http://www.myfamiliy.by
Сегодня готовлю #хлеб пшеничный на ржаной опаре Хлеб по этому рецепту всегда получается очень вкусный, мягкий внутри, со сливочным ароматом и хрустящей корочкой. Особый вкус и запах удается получить за счет опары, которую готовим за 3-4 часа до замеса теста. Такое длительное брожение опары способствует развитию в ней молочнокислых бактерий, которые и придают хлебу сливочно-молочный вкус.
Приготовление теста: 2-3 раза после 30 мин растянуть, и далее оставить на брожение на 1 часа.
🌡️ Выпекаем при 250° верх низ вторая полка снизу 15 мин (+водяная баня), затем убавляем температуру и
Выпекаем при 200° верх низ вторая полка снизу 35-45 мин (без водяной бани)
📝Ингредиенты:
Опара на 3-4 часа:
150 г ржаной муки
250 мл воды
20 г свежих дрожжей
соль 1 чайная ложка
сахар 1 чайная ложка
Тесто:
350 (400) г пшеничной муки в/с
150 мл воды
Спасибо за просмотр, и если вы еще не ПОДПИСАЛИСЬ на канал, это бесплатно!
#круассан #булочки #торт #кухня #кулинария #рецепт #пирожки #кекс #пасха #тесто #рулет #маковаяначинка #cake #хлеб
Смотрите видео Домашний хлеб с божественным ароматом и хрустящей корочкой пшенично-ржаной онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Antonina Vishnevskaya 12 Октябрь 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 2,230 раз и оно понравилось 64 людям.