РЕЦЕПТ сыра Бри - готовим в сыроварне Maggio | Рецепт сыра бри - своими руками в домашних условиях
Друзья, в данном видео мы расскажем вам как приготовить сыр Бри своими руками в домашних условиях. Варить наш бри мы будем на сыроварне Maggio приобрести которую вы можете по ссылке - https://maggio-russia.ru/maggio-stand...
Подержать канал - https://boosty.to/pp_ne_pp
Бри - это великолепный французский мягкий сыр с корочкой из белой плесени. Приготовить его дома - не такая уж и сложная задача, как может показаться на первый взгляд! И как я люблю говорить - если получилось у меня получится и у вас!
Для приготовления сыра бри в домашних условиях вам понадобится:
Молоко
Хлористый кальций - 2 гр. сухого на 10 литров молока в виде 10% раствора
Мезофильная негазообразующая закваска - доза по рекомендации производителя
Молокосвертывающий фермент - доза по рекомендации производителя
Плесень Penicillium Candidum - полная доза на объем молока
Плесень Geotrichum candidum - половинная доза на объем молока
Соль - не менее 1,8% от массы головы сыра
Оборудование:
Сыроварня
Нож или лира для нарезки сгустка
Формы для вызревания сыра
Дренажная поверхность
Контейнеры для вызревания сыра
Пергамент
Сполной технологией приготовления сыра Бри вы можете ознакомиться в нашем видео!
#брирецепт #бривдомашнихусловиях #домашнийбрирецепт
Watch video РЕЦЕПТ сыра Бри - готовим в сыроварне Maggio | Рецепт сыра бри - своими руками в домашних условиях online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user ПП не ПП 15 September 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 2,91 once and liked it 14 people.