Ondan başka hazırlayan kalmadı! Unutulmaya yüz tutmuş yemek mirasını hala yaşatıyor
İzmir'in tarihi Kemeraltı Çarşısı'ndaki Abacıoğlu Hanı'nda 90 yıldır faaliyet gösteren dükkanında, baba yadigarı mesleğini sürdüren 80 yaşındaki Rafael Palombo, sazan balığı yumurtasından 'tarama' ve mumlu kefal yumurtasından 'bottarga' yapıyor. 1964'ten beri balık yumurtası işini sürdüren Palombo, unutulmaya yüz tutmuş bu lezzetleri yaşatmak için büyük bir özen gösteriyor. Atalarının 500 yılı aşkın süredir İzmir'de yaşadığını belirten Palombo, bu nadir lezzetlerin korunması için çabaladığını ve çocuklarına da bu geleneği aktardığını söyledi.
Posta'ya ulaşın:
https://www.posta.com.tr/
Posta Instagram: https://bit.ly/3ljQ5GS
Posta Facebook: https://bit.ly/3fBbGqP
Posta X: https://bit.ly/3zOoXns
Posta TikTok: https://bit.ly/3filW6U
Watch video Ondan başka hazırlayan kalmadı! Unutulmaya yüz tutmuş yemek mirasını hala yaşatıyor online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Posta 05 September 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 41,426 once and liked it 335 people.