🐏 Мясные Чипсы из Баранины 🍖👨🍳 Джерки для Настоящих Гурманов!
🐏 Как Приготовить Джерки из Баранины 🐑🔥 Мясные Чипсы Своими Руками!
Рецепт:
1 кг мякоти баранины без жил и жира.
Для посолочной смеси на 1 кг мяса нам потребуется:
20 г нитритной соли
7 г сахара
1 г кайенский перец
2 г кардамон
4 г молотого кориандра
4 г молотой зиры
3 г чеснок сухой молотый
5 г сладкой паприки
Вода 50 мл
Специи можете убирать или добавлять на свой вкус.
Приступаем к процессу приготовления:
1. Нарезаем говядину на полоски толщиной 3-5 мм произвольной формы
2. Далее переходим к процессу посола. Смешаем все ингредиенты, перечисленные выше, и засыпаем нарезанное мясо. Добавляем воду (для того чтобы специи равномерно распределились). Тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем приправленные слайсы друг на друга в отдельную тару, обеспечивая равномерное распределение специй и отправляем в холодильник минимум на 10 часов, чтобы ароматы настоялись.
4. По истечении времени маринования перекладываем наше мясо на решетку для сушки.
5. Устанавливаем температуру духовки или дегидратора на 50 градусов по Цельсию. Мы делаем джерки из баранины за 5 часов. Время приготовления зависит от нескольких факторов: температуры окружающей среды, толщины нарезки и желаемой текстуры. Одним нравится посуше, другим наоборот помягче. Выбор за вами.
Следите за новыми вкусными рецептами и не забудьте подписаться на наш канал.
Подпишитесь на нас в Instagram: / miasnoi_kompot
Watch video 🐏 Мясные Чипсы из Баранины 🍖👨🍳 Джерки для Настоящих Гурманов! online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Мясной Компот 19 October 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 57 once and liked it 2 people.