КАК СУШИТЬ МОРСКУЮ РЫБУ ПО ПРАВИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ. РЕЧНУЮ НЕ СУШИТЬ🚫
Сегодня, наконец-то, у меня получились настоящие джерки из рыбы.
Я покажу и расскажу рецепт приготовления такой рыбы по правильной технологии.
Засолка рыбы:
1) на 1 кг рыбы
1 ст.л. соли( лучше нитритной), 6-8 гр. Но, не больше 10 гр, иначе будет очень соленая и Вы испортите продукт.
1 ч.л. сахара.
Специи по вкусу.
Оставить на 2-4 часа.
2) на 1 кг рыбы
6 ст.л. соевого соуса.
Оставить мариноваться 2-4 часа.
Сушим рыбу при Т30 примерно 8 часов, потом досушиваем при Т50 примерно 2 часа. Всё зависит от мощности вашей сушилки и количества поддонов с рыбой.
Ориентируйтесь на результат, а не на время. Рыба должна быть хорошо просушена, но не жёсткая.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Ссылка на нашу группу в ФБ:
/ 2919195738364976
Ссылки на предыдущие видео о сушке рыбы:
• Сушим рыбу в сушилке. как НЕ НАДО дел...
• Сушим вкусное мясо и рыбу в сушилке. ...
Watch video КАК СУШИТЬ МОРСКУЮ РЫБУ ПО ПРАВИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ. РЕЧНУЮ НЕ СУШИТЬ🚫 online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Bauer Snacks. ПАСТИЛА та інші смаколики 24 October 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 21,635 once and liked it 584 people.