Яйцо Пашот 100% Способ👍
Подписывайтесь на канал друзья
🤝
Пробовал без уксуса вообще, и с уксусом в кастрюле при отваривании, оба раза яйцо не держало форму, белок растекался по воде... а с этим способом получилось всегда👍
Яйцо комнатной температуры разбиваем в сито, чтобы ушла жидкая часть яйца,
Разбавляем ложку уксусной кислоты 4 ложками воды, замачиваем яйцо до образования белой пленки
Выливаем в горячую но не кипящую воду, помешиваем чтобы яйцо не прилипло ко дну, отвариваем 2-3 минуты в зависимости от размера яйца, кладём в холодную воду чтобы остановить процесс приготовления, перед подачей прослушиванием салфетками
Ингредиенты:
1) Яйцо: С0 1 шт
2) Уксусная кислота 9%: 1 сл/л можно заменить столовым уксусом, тогда не разбавляем водой
3) Вода: 4 ст/л
Watch video Яйцо Пашот 100% Способ👍 online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Готовим с Павлом Гурмановым 23 May 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 1,508,870 once and liked it 27 thousand people.