Новое место: Гастробар Alma
Больше материалов про рестораны в телеграм-канале Москвич Mag https://t.me/hungrymoskvich
Рубрика "Рестораны и бары" https://moskvichmag.ru/category/resto...
Москвич Mag в ВК https://vk.com/moskvichmag
Москвич Mag в Твиттере / moskvich_mag
Сайт Москвич Mag https://moskvichmag.ru/
В квартале «Рассвет» в Столярном переулке недавно открылся новый гастробар Alma
Это заведение сделала шеф Катя Плотникова, которая занималась кухней в Moments, «Цирке», Yasha и Bijou
Меню авторское, вдохновленное израильской кухней. Здесь можно съесть хумус, форшмак, хацелим (обжаренный баклажан с тхиной), брускетту с печеными перцами, мягким сыром и анчоусами, рубленый паштет из печени цыпленка, лосося с пюре из кукурузы и шпинатом и многое другое. Цены очень умеренные, если не сказать доступные.
«Москвич Mag» поговорил с Катей о новом месте и о ее подходе к еде
— Когда повара приходят на собеседование, я говорю: «Дан помидор. Хороший, вкусный помидор. Что ты будешь с ним делать?» Шефу, который говорит: «Я сделаю помидорную воду, заферментирую, сделаю помидорную пыль», я говорю: «Ты не мой шеф». Потому что вкусный помидор надо разрезать, посолить и съесть. Чего в нем еще? Из него больше ничего не вытянешь! Все остальное — это мода, — объясняет хозяйка гастробара
Что еще мы узнали об Alma, смотрите в нашем видео
#москвичмаг #ресторанныйбизнес #где_поесть
Watch video Новое место: Гастробар Alma online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Москвич Mag 05 March 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 4,138 once and liked it 12 people.