Как выбрать итальянское вино?
По промокоду LWINEVIDEO на все напитки, представленные в обзоре, действует скидка 20% на сайте: https://l-wine.ru.
Италия – страна автохтонов и в ней 20 провинций, каждая из которых производит свои уникальные вина. В Италии действует та же система классификации вин, что и в Европейском союзе. Как выбрать итальянское вино в магазине или винотеке и не ошибиться с выбором рассказывает Сергей Антонов, сомелье и бренд-амбассадор проекта L-Wine.
В основе этой трехступенчатой пирамиды находятся столовые вина. Их делают из винограда, произведенного на территории Евросоюза, но нам не известны регион, год сбора урожая и даже сорта.
Далее следуют региональные или местные вина, которые раньше назывались IGT (сейчас пишут IGP). Мы точно знаем, что виноград для производства выращен в определенной географической области и что вино произведено из конкретного винограда определенного года сбора урожая.
Бывает, что производитель в регионе, где исторически работают с тем или иным сортом винограда или по определенным технологиям производства, решает отойти от правил и сделать вино в авторском стиле. Он не сможет классифицировать вино DOC, но точно напишет IGP – таким образом у него появляется свобода в выборе сортов и технологии производства. Именно так появился феномен Супертосанских вин.
На вершине пирамиды – DOC или DOCG – наименования, контролируемые по происхождению.
Когда-то в Италии решили, что среди различных апелласьонов, есть те, которые позволяют производить вина более высокого качества, причем с постоянством. Например, Бароло, Брунелло, Барбареско были переведены в данную категорию.
Многое зависит от производителя и бывает, что вина DOC получаются интереснее, качественнее и выше оцениваются международными критиками, хотя формально они относятся к чуть более низкой категории, чем DOCG.
Подписывайтесь на нас в социальных сетях!
🤝 ВКонтакте: https://vk.com/luding_official
💬 Telegram: http://www.t.me/luding_official
📸 Instagram: / luding.ru
📝 Дзен: http://www.zen.yandex.ru/luding_official
👀 TikTok: / luding.ru
Watch video Как выбрать итальянское вино? online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user LUDING 29 March 2021, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 1,70 once and liked it 4 people.