How to Cook PERFECT Mushroom Risotto AT HOME | Creamy Parmesan Mushroom Risotto Recipe
Risotto is one of my favorite simple dishes that is simple to make in any kitchen. The flavor is savory. This comfort food will not leave you disappointed.
BUSINESS INQUIRY: [email protected]
FOLLOW ME:
►Instagram: / aspen.cooking
►Facebook: / aspencooking
⚡️ Thank you so much for watching my video! Hope you enjoyed it, make sure you like, comment, share and SUBSCRIBE to my channel and click the 🔔 icon for notifications when I post a new video. If you have any questions or requests feel free to leave them in the comments below.
💜 SUBSCRIBE to Aspen Cooking to see more delicious recipes:
/ @aspencooking
Ingredients:
Risotto Rice: 200 grams (7 oz) (I prefer Arborio rice, but please use any Risotto specific rice of your liking. Allow for 100 grams per person)
Parmesan Cheese: 100 grams (3.5oz) for each 200 grams of rice
White Table Wine: 200 ml or 3.4 oz
Chicken Stock (800 ml or 27 oz)
Medium sized onion 🧅 just one
Mushrooms 300 grams or 10.5 oz (I have used champignons, porcini mushrooms would be best if you can get your hand on them)
Unsalted Butter 50 grams or 1.8 oz
Extra Virgin Olive Oil 70 ml or 2.4 oz
Thyme (To taste. It is not necessary to use it, yet that is where some of the savory flavor is coming from)
Salt and Pepper (To taste)
The Process
Melt 15 grams of butter in the pan
Add some olive oil and allow it to warm up
Add chopped mushrooms and chopped onions
Allow for the onion 🧅 to get close to being translucent
Add rice and toast it for 3 min allowing it to infuse itself with mushroom, onion and oil aromas
Time to add that wine in and allow for 3 min or so for alcohol to evaporate
It is time to add couple of ladles of chicken stock and bring your Risotto to be to a slow roll boils while constantly mixing it
Mixing is crucial, it will not allow for your Risotto to burn and well as allow it to get extra creamy by extracting additional starch from the rice
Now it is time for salt and pepper
It will take you approximately 20 min to cook the rice "al dente" style or not fully cooked
As the liquid starts to dissipate add one ladle of chicken stock (approximately every 5 minutes or so)
Mixing, do not forget to keep on mixing 😃
In a skillet sauté mushrooms onion and thyme leaves with that Extra Virgin Olive Oil (Salt and Pepper to taste)
Once you know you are 3 min out from the doneness of rice you like it is time to add Parmesan Cheese and allow if to melt and infuse your Risotto with its delicious flavor
It is time to plate and eat your masterpiece Risotto
Add Extra Parmesan and Sautéd Mushrooms and Enjoy!
If you like what you see help our channel grow, hit the like button and Subscribe for more!
Enjoy! Always yours Aspen Cooking
Ризотто с грибами
Одним из самых важных пунктом в приготовление ризотто - является рис. Необходим сорт Арборио , в нем содержится большое количество крахмала , который придаст кремовую текстуру вашему блюду. Также подходят сорта Карнароли, Бальдо, Виалоне нано. В любом случае на упаковке производители специально указывают, что он подходит для ризотто.
Ингредиенты:
Рис Арборио 200гр
Пармезан 100гр
Вино белое 200 мл
Бульон куриный 800-1000мл
Лук репчатый 1шт
Грибы шампиньоны 300гр
Сливочное масло 50гр
Оливковое масло 70 мл
Тимьян 1 ст.ложка
Соль и черный перец по вкусу
Процесс:
В начале приготовления обжариваем лук на сливочном и оливковом масле . Лук должен смягчиться, но не подрумяниться.
Добавляем мелко порезанные грибы (150 гр) и продолжаем обжаривать еще 3 минуты.
Всыпаем рис, постоянно помешивая вливаем белое вино. Ждем испарения алкоголя и добавляем куриный бульон. Бульон обязательно должен быть горячим, но не кипящим. Его нужно добавлять частями — примерно по одному половнику за раз. Следующую порцию вливают после того, как выпарилась предыдущая. При этом нужно часто помешивать рис, готовить на медленном огне и не закрывать крышкой.
На приготовление риса уходит примерно 20 минут.
Когда рис будет готов, вмешайте в него сливочное масло 30 гр , тёртый пармезан и хорошенько перемешайте. Крупинки риса должны остаться слегка жёсткими, но само ризотто должно иметь кремовую консистенцию. При необходимости подсолите.
На отдельной сковороде обжарьте оставшиеся 150 гр грибов, используя оливковое масло. Добавьте к ним свежий тимьян.
Эти грибы будут использованы для сервировки готового Ризотто.
Подавайте Ризотто с дополнительно мелко натертым пармезаном.
Check out more videos:
► • Creamy Spinach Fish (You pick Salmon ... - Creamy Spinach Fish
► • Lollipop Chicken Drumsticks | Delicio... - Lollipop Chicken Drumsticks
► • How to Cook a Steakhouse Burger AT HO... - Steakhouse Burger
► • How to make Your Own Mozzarella Chees... - HOMEMADE MOZZARELLA
► • How to Make The Perfect Filet Mignon ... - Filet Mignon Steak
► • Delicious Thai Food at Home: Tom Yum ... - Delicious Tom Yum Kung
#cooking #recipe #risotto
Watch video How to Cook PERFECT Mushroom Risotto AT HOME | Creamy Parmesan Mushroom Risotto Recipe online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Aspen Cooking 22 September 2020, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 2,18 once and liked it 3 people.