МУССОВЫЙ ТОРТ «ТРИ ШОКОЛАДА»
МУССОВЫЙ ТОРТ «3 ШОКОЛАДА»
БИСКВИТ:
📌 Яйцо - 1 шт.
📌 Сахар - 100 гр.
📌 Молоко - 85 гр
📌Растительное масло - 40 гр
📌Мука - 80 гр
📌Сода - 0,5 ч.л.
📌Соль - щепотка
📌Какао - 20 гр
________________________
МУСС НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ
📌Молоко - 110 гр
📌Сахар - 40 гр
📌Желток - 1
📌Холодная вода - 3 ст. л.
📌Желатин - 6 гр
📌Тёмный шоколад - 100 гр
📌Сливки - 33% - 150 мл
📌Ванилин
________________________
МУСС НА МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ
📌Молоко - 110 гр
📌Сахар - 40 гр
📌Желток - 1
📌Холодная вода - 4 ст. л.
📌Желатин - 8 гр
📌Молочный шоколад - 100 гр
📌Сливки - 33% - 150 мл
📌Ванилин
________________________
МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
📌Молоко - 110 гр
📌Сахар - 40 гр
📌Желток - 1
📌Холодная вода - 5 ст. л.
📌Желатин - 10 гр
📌Белый шоколад - 100 гр
📌Сливки - 33% - 150 мл
📌Ванилин
1. 👉 Все сухие ингредиенты перемешиваем венчиком в миске. Добавляем масло, молоко, яйцо, перемешиваем. Выпекаем в духовке.
Далее срежем края в зависимости от желаемого диаметра торта.
2. 👉Готовим муссы.
Желатин замочим в холодной воде и оставим набухнуть.
Яйцо перемешать с сахаром, добавить молоко и поставить на плиту. При первых признаках кипения снимаем сотейник с огня, добавляем растопленный желатин ( быстро растопить желатин, но не кипятить его) и нарезанный тёмный шоколад.
Если вдруг останутся комочки то взбить блендером.
Жирные сливки взбить до пены, постепенно добавить шоколадную массу. Перемешать и мусс готов
3. 👉 Корж ровняем, выкладываем в разъемное кольцо или форму без дна, с боков обложенную бумагой для выпечки. Заливаем мусс из темного шоколада и убираем в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.
4. 👉Точно также приготовим мусс из молочного и белого шоколада.
Перед каждым муссовым слоем даём им хорошо застыть в холодильнике ( примерно 3-4 часа на каждый слой)
В конце можно оставить торт в холодильнике на ночь.
5.👉Украшаем глазурью, фруктами, орешками или оставляем торт как есть.
Всем приятного аппетита
Watch video МУССОВЫЙ ТОРТ «ТРИ ШОКОЛАДА» online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user ANASTASIA 02 November 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 1,141 once and liked it 33 people.