Аджика неострая
Рецептов аджики великое множество!
Предвидя некоторые комментарии, сразу скажу: я знаю, что это острое чудо готовится только из острого высушенного перца, который сушат в пацхах (открытая кухня в абхазских семьях) с добавлением чеснока и специй. И то, что замоченный перец трут на камнях, я тоже знаю и пробовал ❤️ Но для меня такая версия кажется очень ядрёной.
Я люблю острое🙏 но не настолько
Моя версия, скорее, про дополнение к любимому блюду. Она не перетягивает на себя его основной вкус, а лишь дополняет вашу идею.
Эту аджику можно подавать с чем угодно, да и хранится она хорошо. Главное, держите ее в стерилизованных баночках в холодильнике.
Касаемо запекания, крайне рекомендую это сделать над углями - так этот соус будет ещё ярче, и старайтесь не удалять всю обуглившуюся кожицу, так как она также даёт вкус и аромат. А ещё при запекании овощи отдают много сока - не сливайте его, добавляйте в овощную массу в процессе, это тоже кладезь аромата вашей будущей аджики 🌶
Ингредиенты:
🧄 2-2.5 кг болгарского перца
🧄 2-3 помидора
🧄 2-3 стручка острого перца (если все-таки хочется немного пикантности)
🧄 1 головка чеснока
🧄 1 ст л хмели-сунели
🧄 1 ст л семян кинзы
🧄 1 ст л паприки
🧄 1 ст л сахара
🧄 1/2 ст л соли
🧄 1 ст л уксуса 4%
🧄 2 ст л растительного масла
Всем Мира и Любви ✌🏽 ❤️
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов
Watch video Аджика неострая online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user Вкусное Движение 17 August 2022, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 377,787 once and liked it 22 thousand people.