DOCES FINOS MARSALA - TRUFADO DE PAÇOCA - Tiago Mauro
Nesse vídeo te ensinei a fazer mini copinhos de chocolate marsala recheado com uma ganache trufada de paçoca, também decorei com pasta de leite ninho em formato de flor 🙌😋😋
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Ganache trufado de paçoca
200g de chocolate branco derretido
3 colheres de sopa de creme de leite
1 pacotinho de paçoca
1 colher de chá espumante(opcional)
Misture tudo e leve ao congelador por 1 hora, depois bata ele usando batedeira até ficar bem cremoso, passe para uma manga de confeitar com bico pitanga nº32
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Chocolate
O chocolate que eu uso chocolate é do tipo nobre, que precisa de temperagem.
Chocolate branco
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Para a caixinha eu gastei cerca 150g.
Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente, em potes ou caixa coberto. Não recomendo colocar na geladeira, pois o chocolate vai suar, a não ser que vc vá guarda para comer depois.
Armazenamento dos doces para festas : faz as casquinha 1 mês antes ou 1 semana e guarda em caixa de papelão tipo daquelas de pizza se tiver frio, ou uma temperatura entre 20°C á 28°C pode guardar em armários fechados. Se tiver muito calor e úmido, coloca a caixa em local mais fresco. Mas trabalhe em local climatizado. Só deixa para finalizar no dia ou um dia antes como preferir. O creme pode fazer 1 á 3 dias antes para ficar fresco. Certo :) :)
Materiais que utilizei:
*Forma de acetato em formato quadrado.
*Pincel ponta silicone.
*Glitter rose gold.
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REDES SOCIAS:
BLOG: http://tiagocake.blogspot.com.br/
INSTAGRAM: / tiago_mauro OU @Tiago_Mauro
FANPAGE: / cakestiago
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OBRIGADO POR ASSITIR :)
ATÉ A PRÓXIMA
😍😘😘
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