Как стать поваром с нуля без смс и обучения
1.Самое необходимое - санитарная книжка, умение правильно держать нож и знание санитарных правил.
Санитарная книжка - какие нужны анализы и обследования, где оформлять -
в муниципальной поликлинике или в частном медицинском центре или купить липовую.
Сколько стоит, как долго делается. Паспорт здоровья - зачем и кому нужен,
как оформляется.
Постановка руки с ножом - /тут я не буду давать мастер-класс по постановке руки,
но дам советы, как это сделать самостоятельно/
Санитарные правила - главная книга начинающего повара. какие бывают санитарные правила,
что именно надо прочитать и запомнить /в этом блоке расскажу о конкретных документах,
с которыми желательно будет ознакомиться/
2. Поиск работы. Куда пойти без опыта - кухонным работником или поваром? Типы производств и особенности работы на них (точки общественнного питания при предприятиях,
самостоятельные точки общественного питания, кулинарии, специализированные производства (хлеб, мясо, молоко, кондитерка)).
Графики работы - плюсы и минусы. Рабочая форма - где купить и надо ли.
Стажировка - что это такое и почему меня заставляют работать бесплатно?
Официальное оформление или нет - специфика работы в общепите, текучка кадров, подработки, аутсорс, холдинги в общепите
3. Четыре самых важных качества повара - ответственность, неконфликтность, исполнительность, "неленивость".
4. Несколько советов по выживанию в условиях производства пищи - делай все через весы, читай технологические карты,
спрашивай.
5. Самые востребованные специализации - пиццайоло, повар суши, пекарь. Как освоить такую специализацию без дополнительных затрат
на обучение, в процессе работы.
6. Ответы на вопросы
Watch video Как стать поваром с нуля без смс и обучения online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user We Can 01 January 1970, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 464 once and liked it 15 people.