Чуду из слоеного теста с творогом и мясом
Невероятно вкусное и нежное чуду из слоеного теста с творогом и мясом.
Для теста:
Мука - 500 гр (+ - 20 гр)
Вода - 300 мл
Дрожжи - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Растительное масло - 1 - 2 ст.л
Для мясной начинки:
Фарш - 400 гр
Лук - 1 шт( крупный)
Кинза, укроп - 50 гр
Соль, смесь перцев, молотый кориандр по вкусу
Вода - 100 мл
Для творожной начинки:
Творог - 500 гр
Яйца - 2 шт
Лук - 1 шт
Соль, тмин по вкусу
Манная крупа - 1 ст.л
Растительное или топленое масло для обжаривания лука
Сливочное масло - 200 гр для смазывания
Яйцо для смазывания
В тёплую воду добавляем дрожжи, соль, помешиваем и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем масло, и вымешиваем еще пару минут. Убираем тесто в тёплое место на 1 час.
Готовим начинки.
В фарш добавляем все ингредиенты для мясной начинки и хорошенько перемешиваем.
В творог добавляем яйца,соль, тмин и блендером доводим до однородного состояния . Обжариваем на масле лук до золотистого цвета . Когда он немного остынет, добавляем его и манную крупу в творог и всё перемешиваем.
Наши начинки готовы.
Тесто делим на 4 одинаковых кусочков. Из этого теста у нас получится два чуду, на каждое чуду по 2 кусочка.
На одно чуду раскатываем тонко 2 пласта. Затем раскатанный пласт смазываем сливочным маслом и сверху кладём второй. Смазав его тоже собираем их, как на видео.
Сверху накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут. Затем раскатываем не слишком тонко лепёшку овальной формы. На половину выкладываем начинку, а другой половинкой закрываем и закрепляем края.
Затем смазываем взбитым яйцом, по середине делаем дырочку, по желанию вилочкой делаем узоры и отправляем в заранее разогретую до 200 - 220 градусов духовку до румяного цвета.
#vkusno_polezno_чуду
Рецепт от Зины
Watch video Чуду из слоеного теста с творогом и мясом online without registration, duration hours minute second in high quality. This video was added by user AMAZING HOBBY 14 July 2024, don't forget to share it with your friends and acquaintances, it has been viewed on our site 134,67 once and liked it lik people.