Fish Fumet
Chef Franco Carubia demonstrates an easy classic French stock known as a "fumet." Fish bones are simmered in water with lemons, vegetables and aromatics. The strained product is a lightly-colored, flavorful fish base that is great for soups and cooking. Fish fumets and fish stocks are very similar, but fumet is generally a more concentrated liquid and contains a touch of acidity from white wine or lemon.
Смотрите видео Fish Fumet онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь How2Heroes 03 Май 2015, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 6,787 раз и оно понравилось 43 людям.