НЕНЬЮТОНОВСКАЯ ЖИДКОСТЬ @ Фестиваль «Политех» - 2015
23 и 24 мая 2015 года на фестивале Политеха на ВДНХ все желающие смогли ходить по воде на интерактивной площадке «Неньютоновская жидкость».
Жидкость считается ньютоновской, если скорость ее течения пропорциональна касательному напряжению, где вязкость является коэффициентом пропорциональности. Если вязкость зависит либо от времени, либо от градиента скорости, жидкость называется неньютоновской. Обычно такая жидкость состоит из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры. Неньютоновская жидкость не обладает большой подвижностью и отличается от ньютоновской наличием внутреннего трения в состоянии покоя.
Cоотношение вязкости может меняться от приложенного усилия, времени и увеличения скорости сдвига слоев жидкости. За счет действия связующих веществ возникает пороговое напряжение сдвига, при котором жидкость способна образовывать неподвижные слои на вертикальных поверхностях. Любая другая жидкость будет стекать вниз.
При низких скоростях сдвига жидкость действует как смазка, и материал легко деформируется. При высоких скоростях трение значительно возрастает, и материал ведет себя как твердое тело. Такой эффект можно наблюдать на мокром песке: если по нему бежать, то следы остаются менее глубокие, чем при ходьбе. Большинство людей покупают кукурузный крахмал, чтобы сделать заварной крем или соус, но мы использовали его для изучения свойств неньютоновской жидкости. Посетители фестиваля «Политех» смогут буквально ходить по воде, хотя в научном смысле этот материал жидкостью уже не является.
http://fest.polymus.ru
Смотрите видео НЕНЬЮТОНОВСКАЯ ЖИДКОСТЬ @ Фестиваль «Политех» - 2015 онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Политехнический музей 23 Сентябрь 2015, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 110,41 раз и оно понравилось 42 людям.