طاجن دجاج بالبصل - Baked Chicken with Onions
مرحبًا بكم مرة أخرى في مطبخنا! اليوم، نقوم بإعداد طاجين الدجاج اللذيذ المليء بالنكهات والروائح.
مكونات:
(500 جرام) بصل مفروم
زيت نباتي
حب الهال
أوراق الغار
ملح
فلفل اسود
(20 جرام) من الثوم المفروم
حبة فلفل حار كاملة
دجاجة كاملة، مقطعة إلى قطع
فلفل أحمر
مرق الخضار
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان (30 مل)
كزبرة (للتزيين)
تعليمات:
تسخن مقلاة عليها القليل من الزيت على نار متوسطة. يُقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الهيل وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود إلى البصل المقلي. دع النكهات تمتزج معًا أثناء تحضير الدجاج.
يُوضع جانبًا جزء من البصل المقلي لاستخدامه لاحقًا. انقلي الباقي إلى قاع الطاجين أو طبق عميق آمن للاستخدام في الفرن.
يُضاف الثوم المفروم والقليل من الفلفل الحار الكامل إلى الطاجين.
تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا من الجهتين.
باستخدام نفس المقلاة المستخدمة لقلي البصل، قومي بتحمير قطع الدجاج المتبلة حتى تكتسب قشرة ذهبية على كلا الجانبين.
رتبي قطع الدجاج المحمر فوق البصل المقلي في الطاجين. أضيفي البصل المحفوظ فوق الدجاج.
نثر القليل من فصوص الثوم المفروم والفلفل الحار الكامل فوق الدجاج للحصول على نكهه إضافية (اختياري).
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
في نفس المقلاة المستخدمة لتحمير الدجاج، ضعي نصف كوب من الماء. أضيفي مرقة الخضار ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نار متوسطة حتى تمتزج النكهات.
عندما يغلي الخليط، اسكبيه فوق الدجاج في الطاجين، مع التأكد من تغطية جميع القطع بالتساوي.
نغطي الطاجين بالغطاء ونضعه في الفرن المسخن مسبقاً. اخبزي الدجاج لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج وينضج.
بعد الانتهاء من ذلك، قم بإزالة الطاجين بعناية من الفرن. يُزيّن طاجن الدجاج بدبس الرمان بالكزبرة الطازجة للحصول على لون ونكهة.
قدّم الدجاج اللذيذ إلى جانب الأرز أو الخبز، واستمتع بوجبة مليئة بالنكهات المستوحاة من الشرق الأوسط
Welcome back to our kitchen! Today, we're cooking up a delicious Chicken Tagine that's bursting with flavors and aromas.
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
(500 grams) of chopped onion
Vegetable oil
Cardamom
Bay leaves
Salt
Black pepper
(20 grams) of chopped garlic
Whole hot peppers
One whole chicken, cut into pieces
Paprika
Vegetable bouillon
Two tablespoons of pomegranate molasses (30 ml)
Coriander (for garnish)
Instructions:
Heat a pan with a drizzle of vegetable oil over medium heat. Sauté the chopped onion until golden brown.
Stir in cardamom, bay leaves, salt, and black pepper to the sautéed onions. Let the flavors meld together while you prepare the chicken.
Set aside a portion of the sautéed onion for later use. Transfer the rest to the bottom of a Tagine or a deep oven-safe dish.
Add chopped garlic and a few whole hot peppers to the Tagine.
Season the chicken pieces generously with salt, black pepper, and paprika on both sides.
Using the same pan used for frying onions, sear the seasoned chicken pieces until they develop a golden crust on both sides.
Arrange the seared chicken pieces on top of the sautéed onion in the Tagine. Add the reserved onion on top of the chicken.
Scatter a few more chopped garlic cloves and whole hot peppers over the chicken for an extra kick (optional).
Preheat thatatate oven to 400°F (200°C).
In the same pan used for searing the chicken, pour in half a cup of water. Add vegetable bouillon, pomegranate molasses, salt, and black pepper. Bring the mixture to a boil over medium heat, allowing the flavors to meld.
Once the mixture boils, pour it over the chicken in the Tagine, ensuring all the pieces are coated evenly.
Cover the Tagine with its lid and place it in the preheated oven. Bake the chicken for approximately one hour, or until it's cooked through and tender.
Once done, carefully remove the Tagine from the oven. Garnish the Pomegranate Molasses Chicken Tagine with fresh coriander for a burst of color and flavor.
Serve the deliciously fragrant chicken alongside rice or bread, and enjoy a meal bursting with Middle Eastern-inspired flavors!
Смотрите видео طاجن دجاج بالبصل - Baked Chicken with Onions онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen 23 Июль 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 16,29 раз и оно понравилось 72 людям.