Conserva de Cebola no Vinho Tinto - 23/03/2023
Para aqueles que apreciam conserva, essa é uma que vale a pena fazer pois fica uma delícia.
CONSERVA DE CEBOLA NO VINHO TINTO (Vídeo Marcos Kim)
Ingredientes:
• 550 g de Cebola pequena limpa e cortada ao meio de comprido (Sem limpar pesou 750g. Descartado 200 g de casca e pontas)
• 120 ml de água filtrada
• 200 ml de vinho tinto seco
• 80 ml de vinagre de vinho tinto
• 1 colher (sopa) açúcar. Acrescentado + ½ colher (sopa) para corrigir sabor
• 1 colher (rasa sobremesa) de sal. Acrescentado + 1 colher (café) para corrigir sabor
• +- 1 colher (sopa) pimenta em grão
• +- 1 colher (sopa) coentro em grão
Modo de Fazer:
Descasque as cebolas, corte as pontas e corte de comprido. Reserve,
Higienize com água quente, 2 vidros de vazios de conserva em bom estado.
Leve para ferver a água, vinho, vinagre, açúcar e sal. Depois de fervido. Aguarde esfriar para colocar no vidro com as cebolas.
Coloque as cebolas, pimenta em grão e coentro em grão no vidro higienizado e despeje o caldo em temperatura normal. Conserve na geladeira. Após o 5º dia já dá para comer, mas ideal é aguardar pelo menos 7 dias.
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