¿Sabías que el agua CALIENTE se congela antes que la FRÍA? | con
Aristóteles fue, hace ya cerca de 2.000 años, el primero en investigar este efecto. Lo hizo al comprobar que en Turquía rociaban con agua caliente las vallas que rodeaban la ciudad con el objetivo de asegurarlas. Sobre esto, también investigaron posteriormente Francis Bacon y René Descartes.
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En la Antigua Grecia este efecto ya formaba parte del conocimiento popular. Sin embargo, fue en 1963 cuando se le atribuyó el nombre de Efecto Mpemba.
¿Qué es el Efecto Mpemba?
Recibe el nombre de Efecto Mpemba cuando el agua caliente se congela de forma más rápida que el agua fría. Es decir, si tenemos dos recipientes con agua a distintas temperaturas dentro de un congelador o en un ambiente lo suficientemente frío, el agua caliente tiende a congelarse más rápido que el agua fría.
Este nombre, Mpemba, lo recibe por el apellido del científico tanzano Erasto Bartolomeo Mpemba. En 1963, cuando todavía cursaba la secundaria, se dio cuenta de que al meter una mezcla de helado en el congelador mientras aún estaba caliente. Esta mezcla se congelaba de forma más rápida que la del resto de sus compañeros quienes la habían dejado enfriar al aire libre.
El científico tanzano, junto al científico británico Denis Osborne, publicaron un artículo donde explicaron más en detalle este efecto. Lo hicieron estudiando el comportamiento del agua dentro de un congelador y pudieron observar que este tiempo era máximo cuando el agua estaba inicialmente a unos 25 grados y mínimo cuando estaba a unos 90.
Estudios posteriores que trataron de indagar más en detalle no lograron replicar estas conclusiones. “No podemos decir que el efecto no tenga lugar pero si que es más complejo de lo que parece” asegura el divulgador científico José Luis Oltra, más conocido como @Cuarentaydos.
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