BUDINES PARA EL TÉ por VALENTINA SALEZZI | CUCINARE TV - Programa 22/10/24
Dos budines poco habituales para sorprender en tu próxima merienda.
Ingredientes:
-Para el budín de banana y zanahoria: 2 zanahorias. Una banana. 200 g de azúcar. 100 cc de aceite. 250 g de arina 0000. Una cda de polvo de hornear. 2 huevos. Opcional nueces y extracto de vainilla.
Para el budín de naranja y calabaza: 300 g de puré de calabaza. 150 g de harina 0000. 100 g de azúcar. 3 huevos. 75 g de almendras procesadas. 50 cc de aceite. Jugo y ralladura de una naranja. Una cda de polvo para hornear.
Una cda de canela. Una cda de jengibre molido. Una cdta de sal fina.
Para la cobertura glacé de naranja: 6 cdas soperas de azúcar impalpable. 2 cdas de postre de jugo de naranja.
Procedimiento:
Banana y zanahoria:
1. Rallar dos zanahorias, pisar la banana y agregar los huevos y la vainilla.
2. Integrar y, en el mismo recipiente, agregar el azúcar y el aceite.
3. Mezclar y agregar la harina y las nueces picadas.
4. Llevar a horno bajo precalentado, durante 50 minutos.
5. Decorar con azúcar impalpable.
Naranja y calabaza:
1. Batir los huevos por tres minutos hasta que estén esponjosos y claros.
2. Agregar de a poco el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja y el aceite.
3. Una vez integrados, agregar el puré de calabaza de a poco y luego la canela, el jengibre y las almendras picadas.
4. Cuando todo esté integrado, agregar la harina y el polvo hasta que quede una masa homogénea.
5. Llevar la mezcla al molde previamente enmantecado y a un horno precalentado a 180° durante 40 minutos aproximadamente.
6. Decorar con el glacé de naranja (mezcla de azúcar impalpable y jugo de naranja).
Programa estrenado el martes 22 de octubre de 2024 en Cucinare.
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