Закваска на греческом йогурте! / "BALATA" BREAD YEAST! NEW easy recipe!
#балата #закваскана_кефире #найогурте #balata #yeast
Эта закваска готовится быстро, хлебобулочные изделия гораздо вкуснее и полезнее чем те что на быстрый сухих дрожжах. Часто пеку хлеб, пирожки и пончики.
Все хорошо и возни мало, да вот подходит тесто долго. За то будем здоровые и иммунная система скажет спасибо.
"Балата" ( закваска), которой я поделюсь, готовится от 12 до 24 часов. Его можно приготовить из любой муки.
Я сделал один из ржи, а другой из муки высшего сорта. Его можно приготовить из любой муки. Нам нужны йогурт, сахар, мука.
Йогурт, который мы будем использовать, должен быть кислым и комнатной температуры.
Смешиваем 100 г муки и 100 г кефира + 1/2 чайной ложки сахара в 300-граммовой банке, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Его можно накрыть полотенцем. Если в вашем доме не холодно, мы наблюдаем брожение через 12 ч. А если Температура ниже 21* в течение 18-24 часов, вы можете увеличить количество по желанию. Его можно хранить в холодильнике 2-3 недели, в этом случае откройте крышку и регулярно перемешивайте и добавляйте 1 л муки + 1 ложку воды, чтобы не скисало.
---------------
This sourdough starter is quick to make, and the baked goods are much tastier and healthier than those with quick dry yeast. I often bake bread, cakes and doughnuts.
All well and there is little fuss, but it takes a long time to fit the dough. At the same time we will be healthy and immune system will thank you.
"Balata" (sourdough starter), which I will share, takes 12 to 24 hours to prepare. It can be made from any flour.
I made one from rye and the other from extra virgin flour. It can be made with any flour. We need yogurt, sugar, and flour.
The yogurt we will use must be sour and at room temperature.
We mix 100 grams of flour and 100 grams of kefir + 1/2 teaspoon of sugar in a 300 gram jar, cover and leave at room temperature for 12 hours. It can be covered with a towel. If it is not cold in your house, we observe fermentation after 12 hours. And if the Temperature is below 21* for 18-24 hours, you can increase the amount if desired. It can be stored in the refrigerator for 2-3 weeks, in which case open the lid and stir regularly and add 1 liter of flour + 1 spoon of water, so that it does not sour.
Смотрите видео Закваска на греческом йогурте! / "BALATA" BREAD YEAST! NEW easy recipe! онлайн без регистрации, длительностью online в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Готовим с Лавандой 24 Май 2023, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 809 раз и оно понравилось 66 людям.