🎯 Dessert for New Year / Christmas. Meringue roll with citrus cream. Detailed recipe
🔝 The most delicious dessert 🥰 to my taste of course) And how it tastes to you write in the comments🤗
You can make it with frozen berries in winter, but “Winter” is more about citrus🍊🍋 notes 🎶
❗Medium oven level, no convection
🔶MERENGE:
🔸190g protein (~6 medium eggs) - ❗room temperature
🔸A pinch of salt
🔸A pinch of citric acid (or 1 tsp lemon juice)
🔸250g sugar (fine or powdered sugar)
🔸25g cornstarch (~1.5 tbsp)
🔶COTTAGE CREAM:
🔸250g cream cheese (Philadelphia type cottage cheese)
🔸15g powdered sugar (1 tbsp without a slide)
🔸100 ml cream (from 30% fat content)
🍋 CITRUS CREAM 🍊
🔸 zest of 1/2 lemon (zest without the white part)
🔸 zest of 1/2 orange
🔸Juice of 1/2 lemon
🔸Juice of 1/2 orange.
🔸60g sugar
🔸3 yolks
🔸3g starch
🍒🍓🫐Meringue roll with berry filling (berry coulis or kurd)
• Без грамма муки, король десертов - МЕ...
I would be grateful for feedback 💞
Смотрите видео 🎯 Dessert for New Year / Christmas. Meringue roll with citrus cream. Detailed recipe онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Рецепт в копилочку 19 Ноябрь 2024, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 3,819 раз и оно понравилось 240 людям.