La meilleure façon de... Réussir ses gaufres de foire - 750g
Moelleuses et croustillantes, les gaufres de Chef Damien nous rappellent celles des fêtes foraines 😊
La recette 👇
Ingrédients (pour 10 pièces) :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre de canne roux ou cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 125 g de beurre
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
Faites chauffer votre gaufrier.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le beurre fondu.
Ajoutez le lait, fouettez, ajoutez la farine, la levure chimique et mélangez.
Fouettez les blancs d’œufs avec un peu de sel puis incorporez progressivement le sucre.
Incorporez délicatement les blancs montés à la pâte à gaufres.
Versez de suite la pâte à gaufres dans le gaufrier en vous aidant d'une louche.
Faites cuire les gaufres 2 min environ, mettez-les sur une grille le temps de faire cuire le reste de la pâte.
Servez-les encore tièdes.
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