CALAMARES la romana y el perfecto REBOZADO CRUJIENTE de ARGUIÑANO
¡Sencillo, rápido y delicioso! Este aperitivo que os propone Arguiñano lo tiene todo ⬇️ DESPLEGADME⬇️ En esta video receta Karlos prepara calamares a la romana, una receta típica de la gastronomía española. Este plato es uno de los preferidos para disfrutar en las terrazas durante el verano pero también es una manera magnífica de comenzar una comida entre amigos ¿Os atrevéis a prepararlo?
Aunque los calamares a la romana son un entrante fantástico sin ningún tipo de salsa o aderezo, os recomendamos probar con limón u alioli ¡La combinación es insuperable ! Esta receta de marisco es todo un acierto si queréis preparar un aperitivo o una cena de picoteo. Además, al no tener nada de carne se vuelve una opción fantástica incluso en Semana Santa.
Hay muchas recetas y formas de preparar calamares, pero los calamares a la romana son todo un clásico en el que la clave del éxito reside en el rebozado. Conseguir que quede perfecto puede parecer algo complicado pero siguiendo los pasos que os da Arguiñano le pillaréis el truco.
Para esta receta con calamar Karlos limpia y corta este marisco por si mismo, pero también podéis decirle a vuestro pescadero que lo haga por vosotros.
Son muchos los platos en los que los rebozados son protagonistas y ¡no nos extraña! Esta técnica en la que se cubren los alimentos con harina y huevo batido es todo un clásico, logrando un resultado suave y blando con una capa externa crujiente ¡Una maravilla para el paladar!
Paso a paso
0:00 Ingredientes
0:43 Hacemos el rebozado
2:00 Limpiamos y cortamos calamar
5:42 Rebozamos y freímos
Ingredientes 4 personas
1 calamar grande (700 g o 3-4 calamares más pequeños)
170 g de harina
200 ml agua con gas
2 huevos
1-2 limones
8 g de levadura química
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Para ver la receta completa, CLICAD AQUÍ
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