NO COCINES con ESTE VENENO ¡MATA MÁS que el AZÚCAR!
¿Existe una forma saludable de disfrutar de los alimentos fritos? ¡Descubre cuál es el mejor y el peor aceite para freír!
00:00 El peor aceite para cocinar
00:57 Aceites de semillas vegetales
01:44 Efectos adversos aceites de semillas
07:29 Aceite de coco
09:18 Manteca clarificada Ghee
11:19 Los aceites más saludables para freír
En este video, vamos a hablar sobre el mejor y el peor aceite para freír.
Los aceites de semillas son extremadamente tóxicos para el cuerpo. El aceite vegetal es en realidad aceite de semillas, no proviene de vegetales.
Los aceites de semillas vegetales pasan por un proceso industrial que implica el calentamiento y la adición de solventes como el hexano, una sustancia química que se encuentra en la gasolina. Este proceso permite que los aceites de semillas se mantengan estables durante largos períodos de tiempo. Alrededor del 25% al 30% de nuestras calorías provienen de aceites de semillas vegetales.
Cuando cocinas alimentos procesados como donas en aceites de semillas, estás combinando azúcar con grasa y calor. Este proceso, llamado glicación, crea proteínas pegajosas en el cuerpo.
El aceite de la comida rápida se recalienta y se reutiliza repetidamente. Cuanto más se calienta, más tóxico se vuelve.
Los aceites de semillas no fueron creados originalmente para el consumo humano. Son increíblemente dañinos para las mitocondrias y provocan resistencia a la insulina, enfermedad del hígado graso, obesidad, enfermedades cardíacas y un mayor riesgo de cáncer.
El aceite de soja es uno de los que más daño causa al organismo, seguido del aceite de maíz, el aceite de girasol y el aceite de canola. Los aceites de cocina más saludables para freír incluyen el aceite de aguacate, el aceite sésamo, el aceite de oliva. Pero deben ser virgen extra (obtenidos por prensado en frío). Los aceites refinados son los peores que existen, son altamente tóxicos y NO deben ser consumidos.
El sebo de res, la mantequilla y el ghee NO son grasas saludables. Pero la manteca clarificada Ghee puede consumirse dentro de un plan de alimentación saludable. Tenga en cuenta que es mejor cocinar a fuego lento o medio. Freír en sartén con muy poco aceite, freír con aire y saltear son opciones más saludables que freír a fuego alto o sumergir los alimentos en aceites.
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