Beginner Recipe for a Rich and Creamy Tonkotsu Ramen

Опубликовано: 12 Июнь 2021
на канале: Way of Ramen

755,690

20k

Follow me on instagram:   / wayoframen
Support the Channel on Patreon:   / wayoframen
Shop way of ramen: https://wayoframen.com/shop
My Podcast: https://anchor.fm/wayoframen

Tonkotsu ramen is a fan favorite and it actually doesn't need to take all day to make. Here's a quick way to make a pretty good authentic tonkotsu ramen using a pressure cooker and an immersion blender.

Tools:
Instant Pot: https://amzn.to/2TklaOK
Immresion Blender: https://amzn.to/3pLybNr

Soup:
2kg pork bones (for more creaminess add some pork fatback)
3.5L + 1L water
1/4 cabbage
8 garlic cloves
1/2 onion

Tare inspired by Ramen Rotas:    • 【超うまい】博多豚骨ラーメンの作り方【とんこつ】
150ml water
koikuchi 125ml
ryorishu 25ml
mirin 15 ml
hotate powder 1g
msg 9g
9g Hawaiian salt

Noodles Recipes here in my buddy Mike's book:
https://docs.google.com/document/d/1q...
Chashu:    • Ramen_Lord's Chashu might be the Best...
Menma:    • How to make Menma (Bamboo shoot Ramen...

Смотрите видео Beginner Recipe for a Rich and Creamy Tonkotsu Ramen онлайн без регистрации, длительностью часов минут секунд в хорошем качестве. Это видео добавил пользователь Way of Ramen 12 Июнь 2021, не забудьте поделиться им ссылкой с друзьями и знакомыми, на нашем сайте его посмотрели 755,69 раз и оно понравилось 20 тысяч людям.